Name: перловое ризотто розовый жемчуг
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: баклажаны - 1 шт.; помидоры - 250 г; лук красный - 2 шт.; каперсы - 2 ч.л.; креветки очищенные - 300 г; оливковое масло - 30 мл; соль - по вкусу; перец - по вкусу; петрушка - по вкусу; крупа перловая «Увелка» - 2 пакета

Общее время 50 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 347 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Компания «Увелка»

Ингредиенты

баклажаны - 1 шт.
помидоры - 250 г
лук красный - 2 шт.
каперсы - 2 ч.л.
креветки очищенные - 300 г
оливковое масло - 30 мл
соль - по вкусу
перец - по вкусу
петрушка - по вкусу
крупа перловая «Увелка» - 2 пакета

Готовим перловое ризотто розовый жемчуг

Перловую крупу отварить до готовности.

Приготовить томатно-баклажановую заправку. Баклажан, красный лук и чеснок порезать кубиками и обжарить на небольшом количестве оливкового масла.

Добавить каперсы и порезанные кубиками помидоры. Посолить, поперчить, тушить в течение 10 минут. При необходимости подлить немного воды или овощного бульона.

Добавить креветки и перловую крупу, перемешать, приправить петрушкой, тушить еще 5 минут.

Подавать, украсив веточками петрушки. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить ризотто, недавно приготовила розовый ризотто с горошком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.