Рататуй в духовке с сыром
Попробуй знаменитое блюдо французской кухни!
Вкусный, несложный, недорогой рецепт овощного блюда. Как-то выкладывали похожий рецепт рататуя. Любителям рататуя понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 83 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рататуя , Рецепты в духовке
Ингредиенты
- Баклажаны - 1 шт.
- Кабачки - 1 шт.
- Помидоры - 6 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Петрушка - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сахар - 1 ч.л.
- Перец - по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Твёрдый сыр - 100 г
Готовим рататуй в духовке с сыром
Порежем небольшими кружочками баклажан, посолим и оставим в миске на 20-30 минут, за это время из баклажана должна уйти горечь
Таким же образом порежем кабачок.
Помидоры также порежем кружочками. Если помидоры крупные, то кружочки можно порезать пополам.
Займемся соусом. Для этого снимем с трех крупных спелых помидор шкурку. Чтобы это было делать просто, необходимо сделать на помидорах крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 30 сек, а затем в холодную воду.
Измельчим почищенные помидоры в блендере. Если у вас нет блендера, то помидоры можно натереть на терке или просто мелко порезать.
Порежем небольшим кубиком перец.
Порежем лук и пожарим его на раскаленной сковороде с маслом до мягкости
Добавим к луку перец и потушим на среднем огне 5 минут
Выльем в сковороду измельченные помидоры, добавим соль, сахар и перец. Оставим тушиться на 15 минут до загустения. В форму для запекания нальем половину соуса (вторую половину оставим и подадим вместе с готовым блюдом).
Выложим на соус овощи, чередуя их - кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Сверху посыплем солью, измельченной петрушкой и чесноком. Накроем крышкой или пергаментом, уберем в духовку, прогретую до 200 градусов, на 1 час. За 10 минут до готовности, снимем с формы крышку, посыплем блюдо тертым сыром.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить рататуй, недавно приготовила рататуй с сыром в остром соусе. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Трифоненко…мой муж сошел с ума.
Просит сделать рататуй в духовке с сыром на его работу, чтобы всем похвастаться.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Очень вкусно и всегда к столу
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Очень люблю рататуй в духовке с сыром,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
А я рискнула приготовить рататуй в тесте для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!