Name: азу в казане
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: Свинина — 800 г; Репчатый лук — 1 шт.; Морковь — 1 шт.; Огурец солёный — 2-3 шт. (или маринованный); Лавровый лист — 3 шт.; Чеснок — 4 Зубчика; Растительное масло — 2 ст.л.; Соль — По вкусу; Чёрный молотый перец — По вкусу; Томатная паста — 2 ст.л.; Вода — 2 стак.; Укроп сушёный — 2 Щепотки

Общее время 60 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 184 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Лидия Трифанова

Ингредиенты

Свинина — 800 г
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец солёный — 2-3 шт. (или маринованный)
Лавровый лист — 3 шт.
Чеснок — 4 Зубчика
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Томатная паста — 2 ст.л.
Вода — 2 стак.
Укроп сушёный — 2 Щепотки

Готовим азу в казане

В казане разогрейте масло. Свинину промойте и мелко нарежьте. Обжарьте мясо до золотистой корочки в казане.

К свинине добавьте морковь (мелкой соломкой) и нашинкованный лук. Также раздавите чеснок. Перемешайте, продолжайте жарить.

Затем добавьте в казан томатную пасту, влейте воду, всыпьте соль и перец. Тушите азу под крышкой 40 минут на небольшом огне.

Нарежьте огурцы соломкой.

За 5 минут до готовности в казан добавьте укроп и огурцы.

Можете подавать азу со спагетти. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить азу, недавно приготовила гуляш в казане. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

В состав блюдо принято добавлять соленые огурцы, лук и морковь. Остальное может меняться. Я же предлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить азу в казане со свининой. Это блюдо можно готовить и на огне для большой компании. Благодаря бульону получаются очень сочное мясо и мягкие овощи.