Шурпа из баранины в казане

Как приготовить шурпу из баранины в казане
Фотография шурпы из баранины в казане
Общее время 13 ч 40 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 126 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Баранина - 500 г
  • Нут - 300 г
  • Перец чили - 40 г
  • Лук репчатый - 100 г
  • Картошка - 400 г
  • Морковь - 160 г
  • Болгарский перец - 240 г
  • Помидоры - 200 г
  • Чеснок - 15 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Зира - 5 г
  • Молотый кориандр - 2.5 г
  • Зелёный лук - 30 г

Готовим шурпу из баранины в казане

С вечера нут насыпаем в миску, заливаем холодной водой, оставляем на ночь набухать.

Мясо моем, выкладываем в казанок, заливаем холодной водой, варим в течение 15 минут.

Затем добавляем в казанок разбухший нут и стручки перца чили (перец не измельчаем), варим бульон час, а то и дольше.

Репчатый лук очищаем, режем полукольцами, выкладываем в суп, солим по вкусу, варим еще час. За это время мясо должно стать мягким.

Картошку и морковь очищаем, моем. Морковь режем кружочками крупно, картошку - четвертинками. Выкладываем в казан к остальным ингредиентам.

Перец болгарский очищаем от семян и перегородок, моем, режем крупными кубиками, выкладываем в казанок минут через 10 после картофеля.

Помидоры моем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, раздавливаем зубчики рукоятью ножа. Выкладываем помидоры и чеснок в суп за 5 минут до готовности.

Зеленый лук моем, рубим мелко ножом, добавляем в суп вместе со специями: зирой, красным молотым перцем и кориандром.

Вот и все, ароматная шурпа готова!

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу из баранины по-узбекски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
zhegalina_77

Очень давно приметила этот рецептик шурпы из баранины в казане.
Получилось просто чудесно!
zhenya74 спасибо Вам большое за этот рецепт!

ercutegr1987

Уверена маме понравится
все любители шурпы из баранины в казане оценили!

Морнева Вера

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

polina

Нямка нямнямка…

Таня Руль

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

akinava1991

Недавно пробовала очень вкусный рецепт http://irala.ru/supy/shurpa/sup-shurpa-iz-baraniny - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить шурпы из баранины в казане.

ustyanova_82

Zhenya74, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Катарина Армянова

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

ilengan1992

Рецепт интересный.
Попробую!

Ольга Дамирович

Прекрасный рецепт шурпу из баранины в казане!
Лучше делать шурпу из баранины в казане строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

idesoun1981

Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!

zhuzhleva_79

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Саша Куригам

Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))

Юська Караулова

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!