Шурпа из говядины в казане

Как приготовить шурпу из говядины в казане
Фотография шурпы из говядины в казане
Общее время 140 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 36 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Говядина мякоть — 600-700 г
  • Картофель — 6-7 шт.
  • Помидор — 2-3 шт.
  • Перец болгарский — 2-3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Паста томатная — 2-3 ст.л.
  • Зелень свежая — 60 г (петрушка, укроп, кинза)
  • Специи — По вкусу (перец черный молотый, зира, кориандр, лавровый лист)
  • Соль — - По вкусу

Готовим шурпу из говядины в казане

Как я уже говорила, шурпу готовят во многих странах, в основном на Востоке, у нее есть много названий и, соответственно, рецептов приготовления. Но каждый их таких рецептов объединяет одно: суп этот получается очень густой, сытный и довольно жирный. Отчасти из-за того, что готовят шурпу чаще всего из баранины, поэтому я нашла другой рецепт, который понравился мне гораздо больше и сейчас я расскажу вам, как сделать шурпу из говядины в казане. Говядина не настолько жирная, поэтому и сам суп, можно сказать, облегченный, в остальном я ничего не меня, в нашей шурпе будет много овощей, зелени и специй. Поэтому суп получится очень густой и насыщенный, думаю, этот простой рецепт шурпы из говядины в казане должен понравиться всем, кто любит вкусно и сытно покушать. 1) В казан наливаем растительное масло и ставим на огонь. Репчатый лук нарезаем перьями и обжариваем в казане до золотистого цвета. Говядину промываем, высушиваем при помощи бумажных полотенец и нарезаем на довольно крупные куски (в шурпе все принято нарезать крупно). Выкладываем мясо в казан к луку, жарим его минут 10-15 до румяной корочки. 2) Теперь нарезаем остальные ингредиенты: морковь режем соломкой, перец брусками, помидоры дольками. Выкладываем овощи в казан и жарим их вместе с мясом пару минут. 3) Теперь добавляем пару ложек томатной пасты, перемешиваем, жарим 1-2 минутки, затем заливаем все кипятком так, чтобы жидкость полностью накрывала овощи с мясом. Теперь тушим все на медленном огне в течение 30-40 минут. 4) Когда время будет подходить к концу, мы нарезаем картофель на кубики и выкладываем его в казан, доливаем еще кипятка, чтобы блюдо стало похоже по консистенции на густой суп, солим его и приправляем специями. Продолжаем варить шурпу еще минут 10-1.

5) В самом конце приготовления добавляем измельченную зелень и чеснок, перемешиваем все и оставляем суп под закрытой крышкой на 15-10 минут. Готовую шурпу раскладываем по порционным тарелочкам и подаем к столу. Приятного всем аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить шурпу, недавно приготовила шурпу жареную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
idesoun1981

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Морнева Вера

Ты просто кудесница.
А шурпа из говядины в казане — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и шурпа из говядины в казане очень похвалила.

Лобко Роза

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Антонина Поторочина

Какой интересный рецепт шурпы из говядины в казане:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

luiza

Отличный рецепт, спасибо огромное

antintout

Попробовала приготовить шурпу из говядины в казане.
Супер!!!
Спасибо gun_75!
Вы профи!

Нестерко Виктория

А я готовлю по этому рецепту irala.ru/supy/shurpa/shurpa-v-multivarke-iz-govyadiny.

Вера Ферзь

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

lukiyanova_89

Очень вкусно! Люблю шурпу из говядины в казане!

liza

Gun_75 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

pustynina_95

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

arint

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

alexold

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили шурпу из говядины в казане.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

ofimi1999

ДА!!! gun_75, огромное спасибо, за рецепт шурпы из говядины в казане.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.