Ингредиенты

цветная капуста 1 шт.
масло сливочное 50 г
мука 4 ст.л.
яйца 3 шт.
соль по вкусу
перец белый молотый по вкусу
мускатный орех молотый по вкусу
масло по вкусу
хлебные крошки по вкусу

Готовим суфле иза цветного капусты

Разделить капусту на соцветия, отварить и процедить. (Необходимо сохранить 1 стакан отвара - он пригодится для теста). Отделить желтки от белков. Нагреть духовку до 180 г

Капусту размять блендером.

Оставленный капустный отвар довести до кипения. Добавить масло, подождать, пока оно растает.

В отвар добавить муку и хорошо перемешать. Эту смесь соединить с размятой капустой

К получившемуся тесту добавить желтки и специи. Хорошо перемешать.

В отдельной миске взбить белки до состояния пены.

Соединить белки с капустной смесью и осторожно перемешать ложкой.

Чтобы избежать прилипания, смазать формочки маслом и обсыпать со всех сторон крошками. Переместить тесто в формочки. Печь примерно 40 минут / час.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить суфле, недавно приготовила картофельное суфле. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

Рейтинг рецепта

upofas1995

Суфле из цветной капусты - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

upatova_81

Omimatadr1991, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

Креусова Олеся

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

pirsonsug1994

Я сделаю на Новый год!

pukas_84

Прекрасный рецепт суфле из цветной капусты!
Лучше делать суфле из цветной капусты строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

fedorova_77

А мой муж любит готовить овощное суфле irala.ru/deserty/sufle/ovoschnoe-sufle. Думаю, суфле из цветной капусты тоже нужно попробовать.

vera88

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

Яся Федкевич

Делала суфле из цветной капусты уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

alla

Вкуснятина, обожаю суфле из цветной капусты
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, omimatadr1991 :)

markuts_73

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

tonya79

У меня получилось прям как на фотографии:)

tengurori

Omimatadr1991 спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!