Жюльен из курицы с соусом из куркумы
Как-то выкладывали похожий рецепт жюльена из курицы с маслинами. Любителям жюльенов понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 384 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт жюльенов , Легкие рецепты, Закуска из лука, Домашние рецепты, Закуски из курицы
Ингредиенты
- Куриная грудка 300 г
- Хлеб для тостов 250 г
- Оливковое масло extra virgin 85 мл
- Лук-шалот 60 г
- Винный уксус 15 мл
- Стебель сельдерея 1 стебель
- Фенхель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Горчица 1 ч.л.
- Куркума 1/2 чайной ложки
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Готовим жюльена из курицы с соусом из куркумы
Очистить от кожуры сельдерей и морковь, снять верхний слой фенхеля. Нарезать овощи тонкой соломкой. Поместить в миску с водой и льдом.
Включить духовку на 120 градусов, и застелить бумагой для выпечки противень. Нарезать грудку на продольные ломтики. Оторвать пищевую пленку размером с альбомный лист, смазать оливковым маслом (1 столовой ложкой) и выложить курицу на нее одним слоем. Накрыть вторым листом пленки такого же размера. Отбить ломтики мяса так, чтобы они почти просвечивались. Повторить процедуру со всеми кусочками.
Выложить ломтики курицы на противень в один слой и поставить в духовку на три минуту, после перевернуть и запекать еще две минуты. Должны оставаться мягкими и незажаренными. Нарезать курицу тонкой соломкой.
Разрезать ломтики хлеба на 24 треугольника. Обжарить на сковороде с маслом.
Сварить лук-шалот и размолоть с оливковым маслом (75 грамм), уксусом, горчицей, петрушкой, куркумой и щепоткой соли.
Выложить гренки на тарелку, овощи, сверху курицу и полить соусом. Можно украсить вареным горошком.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить жюльены, недавно приготовила жюльена в булочках. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Liza70, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила жюльена из курицы с соусом из куркумы!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Очень хороший и вкусный рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы, оценили и полюбили, спасибо!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Готовила irala.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-aristokrat, было страшно, что не получится... но получилось очень вкусно.
Прекрасный рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы!
Лучше делать жюльена из курицы с соусом из куркумы строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Liza70, я только смотрела рецепт, но уже хочу жюльена из курицы с соусом из куркумы приготовить!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Буду смело готовить жюльена из курицы с соусом из куркумы на праздники!