Холодец из куриных ножек без желатина

Как приготовить холодец из куриных ножек без желатина
Фотография холодца из куриных ножек без желатина
Общее время 4 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 293 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Куриные голени - 650 г
  • Куриные лапки - 450 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Соль - 1 ч.л.

Готовим холодец из куриных ножек без желатина

Холодные закуски - неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Одним из таких традиционных блюд является холодец. Готовить его можно из любого мяса, но самым простым и вкусным он получится из куриных ножек. В сегодняшнем мастер-классе я буду готовить его без желатина, а вместо его были приобретены куриные лапки, стоимость которых очень невысока.

Куриные лапки и голени вымыть в прохладной воде.

Налить в кастрюлю 2-2,5 литра воды и уложить в нее всю курицу. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, слить ее и налив новую, поставить на огонь.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Почистить луковицу и морковь. Добавить овощи в бульон к курице. Если во время варения холодца на поверхности бульона будет образовываться пена, снимать ее при помощи ложки с дырками. Варить бульон для холодца мы будем около 3.5 часов.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Когда бульон готов, его необходимо процедить через мелкое сито, мясо с ножек отделить от костей. Лапки, лук и кости от голеней выкинуть. Нарезать отваренную морковь и свежий чеснок, мясо расщепить.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Куриное мясо равномерно уложить на дно двух форм.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Поверх мяса равномерно выложить морковь и свежий чеснок.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Овощи и мясо залить процеженным бульоном. Лотки остудить и убрать в холодильник. Примерно через 1-2 часа холодец будет готов к употреблению.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Холодец из куриных ножек лучше всего подавать к основным блюдам с горчицей или хреном.

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Приятного аппетита!

Рецепт холодца из куриных ножек без желатина

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодец, недавно приготовила холодец. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
korzun_95

Приготовила мужу холодец из куриных ножек без желатина.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Комник Ануля

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

ursulenko_97

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Тоня Кабанец

Rendindis, Рецепт просто прелесть!

anka

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на холодец из куриных ножек без желатина, если бы не доверяла рецептам rendindis на все 100%.

Арзуманян Инна

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в холодце из куриных ножек без желатина. Посмотрите еще холодец из курицы без желатина по-домашнему, надеюсь, что рецепт не разочарует.

evgeniya88

Да холодец из куриных ножек без желатина…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать холодец из куриных ножек без желатина постоянно.

owhall1984

Rendindis спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Аделя Кудрицкая

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Усачева Элла

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

Епишко Галка

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю холодец из куриных ножек без желатина!!!
Еще раз спасибо!!!

sooldadsi

Rendindis!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!