Холодец из говяжьих ножек

Как приготовить холодец из говяжьих ножек
Фотография холодца из говяжьих ножек
Общее время 780 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 2519 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Говяжьи ножки — 2 кг
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Горошки чёрного перца — 1 ч.л.
  • Пучок укропа — 1 шт. (Небольшой.)

Готовим холодец из говяжьих ножек

Два килограмма говяжьих ножек пойдет на пять литров воды. Разрубите ножки, отделите мясо от костей, выложите в кастрюлю вместе с чищенным репчатым луком (можете разрезать его на половинки или четвертинки) и залейте водой. Варится бульон из говяжьих ножек около 9 часов. Сначала на среднем огне, затем на медленном. Главное, не дать бульону бурлить или кипеть. В таком случае бульон получается мутным.

Когда бульон готов, мясо сварилось, достаньте его из кастрюли. Бульон процедите. От костей отделите оставшиеся мясо. Смешайте его с чесноком и перцем. Пропустите через мясорубку или порубите ножом и помешайте. 3. Разложите мясо по формам для холодца. 4. Залейте бульоном. 5. Поставьте в холодильник до полного застывания, минимум на 4 часа. Подавать холодец из говяжьих ножек хорошо с хреном и горчицей. Но перед подачей обязательно украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодец, недавно приготовила холодец из курицы. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
esofasha

Замечательный рецепт, холодец из говяжьих ножек получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

Катя Колмакова

Kristina, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант холодца из говяжьих ножек.
Мне он нравится больше других.

teashi

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное kristina за прекрасный рецепт!

Анастасия Куличенко

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с холодцом из говяжьих ножек много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

uckim1999

Я недавно как раз делала холодец из говяжьих ножек.

Вита Харитова

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Михельзон Эля

А что вы думаете о irala.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-losyatiny?

Женя Залевская

Kristina!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

urara1987

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

nika71

Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!

isoris1998

ДА!!! kristina, огромное спасибо, за рецепт холодца из говяжьих ножек.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

athith

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

evgeniya89

Именно холодец из говяжьих ножек часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.