Мамин холодец
Рецепт холодца из бычьего хвоста и рульки. Варить начинать лучше в обед накануне, чтобы холодец успел застыть за ночь. Как-то выкладывали похожий рецепт холодца. Любителям холодца понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 18 ч 10 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 112 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт холодца , Холодные закуски
Ингредиенты
- 1 бычий хвост
- 1-1.5 кг свиной или говяжей рульки с костью
- 3-4 лавровых листа
- 5-10 горошин перца
- соль по вкусу
- зубчики чеснока (по желанию)
Готовим мамин холодец
Мясо промыть, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она закрывала мясо сверху на 2-3 см. Варить на медленном огне (слабое кипение) 6 часов. Добавляйте воды по мере выкипания. За 30 минут до конца варки добавьте лавровый лист, перец горошком и посолите по вкусу.
Бульон процедить в миску, отставить. Мясо разобрать на волокна, удалить кости, хрящики. Подсолить еще мясо, если нужно.
На дно формы (или форм) с бортами 5-7 см высотой выложить мелко нарезанные или давленые зубчики чеснока (по желанию). Сверху выложить мясо, залить бульоном или размешать мясо с бульоном и разлить по формам все вместе.
Поставить остывать у открытого окна на ночь (холодец лучше начинать варить в обед, чтобы оставить застывать на ночь), утром убрать в холодильник.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить холодец, недавно приготовила холодец с квасом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
+++,
муж в восторге))))))))))))
Татьяна, спасибо за рецепт маминого холодца! Обязательно приготовлю :)
У меня мамин холодец прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Татьяна, спасибо за рецептик мамин холодец!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мамином холодце зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Отличный рецепт рождественского холодца, просто, быстро и вкусно.
Очень хороший и вкусный рецепт маминого холодца, оценили и полюбили, спасибо!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D