Кабачковая икра в банки

Как приготовить кабачковую икру в банки
Фотография кабачковой икры в банки
Общее время 90 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 104 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%)
  • Кабачок — 3 кг
  • Чеснок — 50 г
  • Лук — 500 г
  • Перец болгарский — 1-2 шт. (по желанию)
  • Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Соль — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 8 ст.л.

Готовим кабачковую икру в банки

Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.

Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.

Рецепт кабачковой икры в банки

Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.

Рецепт кабачковой икры в банки

Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладем любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.

Рецепт кабачковой икры в банки

Икра готова!

Рецепт кабачковой икры в банки

Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.

Рецепт кабачковой икры в банки

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила тыквенно-кабачковую икра. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи!

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
arina

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

toucia

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

butrym_70

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

gapich_86

Кабачковая икра в банки просто Отпад!!!
Советую всем!!!

inga78

Не перестаю удивляться! Класс!

luiza

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

ofown

Обожаю кабачковую икру в банки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Пинкевич Татьяна

Я тоже очень люблю кабачковую икру в банки, и особенно предпочитаю обжаренную кабачковую икру.

Гарифуллина Полина

Спасибо большое! Буду пробовать!

Лена Амирханова

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

varya

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))

nondis1989

Делала кабачковую икру в банки только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

arkhangelskaya_70

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

rinemba

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

rizha_80

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!