Икра кабачковая без обжарки
Богатый витамином C, B1, B2, фолиевой, никотиновой, яблочной кислотами, кабачок является низкокалорийным овощем и часто добавляется в диетические меню. Из него получается легкая, и, одновременно, самая вкусная кабачковая икра на зиму без обжарки. Как-то выкладывали похожий рецепт кабачковой икры в духовке. Любителям икры овощной понравится.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 71 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт икры овощной , Рецепты на ужин, Закуска из лука, Закуски с икрой, Закуска из кабачков
Ингредиенты
- 3 кг кабачков
- 1,5 кг моркови
- 0,5 кг лука
- 200 мл майонеза
- 250 мл томатного соуса
- 3 ст.л. 6% уксуса
- 5-7 шт. перца горошком
- специи по вкусу
- ¼ стак. сахара
- 1 ст.л. соли.
Готовим икру кабачковую без обжарки
Все овощи моем, чистим, режем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.
Полученную массу перекладываем в подходящую кастрюлю, высыпаем указанное количество сахара, соли.
Ставим на плиту, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим около 2-х часов.
По очереди добавляем майонез, томатный соус, специи, уксус. Перемешиваем, продолжаем варить еще минут 30.
Горячую кабачковую икру раскладываем по заранее простерилизованным стеклянным емкостям, закрываем крышками и закатываем.
Переворачиваем, оставляем в таком положении 30 минут.
Храним в темном холодном месте.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила тыквенно-кабачковую икра. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Уверена маме понравится
все любители икры кабачковой без обжарки оценили!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам oltompid!!!
Изумительно вкусно…
Да икру кабачковую без обжарки так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
oltompid, спасибо!
Очень интересная ссылка о обжаренной кабачковой икре.
Я сделала икру кабачковую без обжарки, все получилось очень даже..!
oltompid, спасибо большое!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень красивая и оригинальная подача икры кабачковой без обжарки.
Рецепт супер, спасибо!