Как-то выкладывали похожий рецепт икры из кабачков. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 117 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Легкие рецепты, Закуска из лука, Закуски с икрой, Закуски из овощей
Морковь и батат помыть, плотно укутать фольгой и запекать в максимально разогретой духовке примерно полчаса.
Испеченные овощи оставить в фольге, чтобы "пропотели" и остыли. Очистить.
Смесь марокканских специй залить крутым кипятком и дать им немного набухнуть. В состав этого микса входят хлопья паприки, сухой тыквы, жареный высушенный лук, кайенский перец, молотый пажитник, корица и изюм. Его можно собрать самостоятельно, а можно заменить каждой специей в отдельности.
Болгарский перец очистить от перегородок и семян, мякоть натереть на крупной терке, грубые шкурки удалить.
Шалот, порей и чеснок произвольно порубить, припустить овощи в смеси оливкового и горчичного масла, добавить тертый болгарский перец и тушить овощи, пока не станут мягкими.
Сложить овощи в блендер - смолоть.
Вмешать в овощную массу пряный распаренный микс, добавить крошку кешью, посолить, влить лимонный сок, (уксус, если хотите закрывать такую икру на зиму) и кленовый сироп, вернуть икру на плиту или поставить в духовку, довести до кипения. Без уксуса хранится в холодильнике около недели. Подавать икру овощную с чипсами, багетом и свежей мятой.
Рецепт "Икра овощная" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру из сельдерея. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
А что вы нашли в икре овощной??? Мне, например, не очень понравилось:(
Я приготовила икру овощную на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Удобная у вас инструкция по приготовлению икры овощной получилась
Предлагаю взять на заметку икру из моховиков. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Dasha85, отличный рецепт икры овощной
спасибо за идейку
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.