Икра жареная
Икра жареная из баклажанов это отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день. У меня в запасе есть много рецептов такой икры, но с оливками и лимонным соком мой самый любимый. Как-то выкладывали похожий рецепт икры кабачковой. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуски с икрой, Закуски из баклажанов, Горячие закуски
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль — 1 ч.л.
- Лимон — 1 шт.
- Маслины — 50 г
Готовим икру жареную
Баклажаны помойте, срежьте плодоножки.
Половину порежьте мелким кубиком, а половину баклажанов оставьте целыми. Сложите целые баклажаны на сковороду с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
Когда баклажаны обжарятся, добавьте остальные баклажаны и чеснок с кожурой, накройте крышкой и протомите 10-15 минут.
Далее достаньте чеснок, почистите его и снова отправьте к баклажанам. Посолите и добавьте лимонный сок и оливки.
С помощью блендера взбейте икру до однородности. Икра готова, при подаче украсьте ее зеленью и маслинами.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру грибную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить икру жареную из баклажанов быстро и легко. Сочетание баклажанов, лимона и оливок дают потрясающий и очень интересный вкус. Баклажаны сами по себе очень яркие, в целом их вкус нужно только дополнять и балансировать. Лимон в этом случае придает кислую цитрусовую нотку, а чеснок остроту. Икру нужно взбивать до пышной и пюреобразной массы, она получается мягкой и нежной по консистенции. Можно добавить еще помидоров, но тогда нужно будет уменьшить количество лимонного сока, иначе можно перекислить икру.
Комментарии к рецепту
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик икры жареной.
Бузаева, спасибо!!!
Я приготовила сегодня икру жареную, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Бузаева!
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Спасибо, Бузаева!
Ваш рецепт икры жареной всё-таки самый лучший из всех!
Посмотрите рецепт свекольной икры, не пожалеете.
Бузаева, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Девочки, икра жареная объедение.
Супер.
Бузаева большое спасибо!!!
Бузаева, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Бузаева, сделала сегодня икру жареную.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
По совету коллеги приготовила этот икру жареную.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)