Быстрая икра из кабачков на сковороде
Не обязательно тратить много времени, чтобы подать на ужин кабачковую икру. Этот рецепт поможет быстро приготовить ароматную овощную закуску. При желании готовую икру перед подачей можно измельчить с помощью блендера, но это не обязательно. Как-то выкладывали похожий рецепт домашней икры из кабачков. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 69 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуска из лука, Закуска из помидор, Рецепты на сковороде, Закуски с икрой, Быстрые закуски, Закуска из кабачков
Ингредиенты
- Кабачок 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 1 шт.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Чеснок 8 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Сахар 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло 3 ст.л.
- Петрушка 15 г
Готовим быструю икру из кабачков на сковороде
Овощи вымыть, обсушить и очистить. Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть и обжарить 4-5 минут.
Добавить в сковороду крупно натертый кабачок, перемешать и тушить 6-8 минут.
Помидор нарезать мелкими кубиками и вместе с томатной пастой добавить к овощам. Приправить солью и перцем, добавить сахар по вкусу и тушить, помешивая, еще 10 минут.
Добавить промытую и мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Прогреть еще 2 минуты и снять с огня.
Перед подачей по желанию остудить. Можно измельчить блендером.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру из кабачков и баклажанов. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Какая красота…
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Virskaya_73, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Готовила недавно икру из кабачков с грибами, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Virskaya_73, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!