Домашняя икра из кабачков и помидоров
Как-то выкладывали похожий рецепт икры из опят. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 56 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуска из лука, Домашние рецепты, Закуска из помидор, Закуски с икрой, Закуска из кабачков, Домашние закуски
Ингредиенты
- кабачки 1,5 кг
- помидоры 400 г
- морковь 300 г
- лук репчатый 2 головки
- масло растительное 30 мл
- петрушка 10 г
- укроп 10 г
- чеснок 3 зубчика
Готовим домашнюю икру из кабачков и помидоров
Кабачки почистить от семян и кожуры, нарезать на кубики. Почистить и порезать на мелкие кубики морковь (можно крупно натереть). Чтобы консистенция икры была нежнее, с помидор лучше снять кожицу.
Для этого на помидоре нужно сделать надрез и опустить его на 30 секунд в кипяток. После снятия кожицы нарезать помидоры. Измельчить лук и обжарить его на растительном масле. Когда он станет прозрачным, добавить морковь и готовить минут 7.
Добавить кабачки, потушить минут 10, помешивая время от времени. В конце положить помидоры и посыпать солью. Тушить овощи еще 10 минут. За несколько минут до окончания готовки, положить измельченный чеснок и зелень.
Если икра предназначена для консервирования, то добавить на каждый килограмм кабачков по 1 чайной ложке столового уксуса. Измельчить овощи в блендере. Перед употреблением домашнюю икру из кабачков и помидоров охладить.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила домашнюю икру из кабачков. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Приготовила домашнюю икру из кабачков и помидоров на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо за рецепт домашней икры из кабачков и помидоров.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
А я готовила домашнюю икру из кабачков и помидоров уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, anyuta79!!!
Anyuta79, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
За идею брала рецепт http://irala.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov-s-gribami. Получилось очень вкусно.
Сижу сейчас, доедаю домашнюю икру из кабачков и помидоров.
Очень вкусно, мне понравилось.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида домашней икры из кабачков и помидоров.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)