Кабачки еще есть в продаже, а грибов в этом году - урожай. Как дополнение к мясу или на поджаренный хлебушек. Как-то выкладывали похожий рецепт домашней икры из кабачков. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Легкие рецепты, Закуска из лука, Закуска из помидор, Закуски с икрой, Закуски с грибами, Закуска из кабачков
Кабачки режем кусочками, лук мелко, грибы - дольками, морковь- на терке, помидоры - кубиками. Обжариваем (тушим) все по отдельности до готовности на масле. Каждую порцию овощей солим, перчим и присыпаем травками по своему вкусу и усмотрению (у меня укроп, петрушка, базилик и орегано).
Измельчаем все овощи вместе блендером, добавляем совсем чуть-чуть оливкового масла, взбиваем массу ложкой. Выдавливаем зубчик чеснока. Перемешиваем, все - готово. Можно поджарить хлебушек, и попробуйте дождаться, когда остынет.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру грибную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, НатаВИ, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
НатаВИ, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех икры из кабачков с грибами.
Мой самый любимый рецепт икры из кабачков с грибами!!!
Я тоже так готовлю!
Ни разу не пробовала быструю икру из кабачков на сковороде, но думаю, будет вкусно.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!