Баклажанная икра в мультиварке пальчики оближешь
Делай заготовки, используя мультиварку - так намного проще!
С появлением мультиварки моя жизнь на кухне стала интересней) Тушу, жарю, варю и пеку - все удовольствия в одном приборе. А еще и заготовки на зиму делаю! Делюсь рецептом икры из баклажанов, которую готовлю в мультиварке. Она просто невероятно вкусная! Как-то выкладывали похожий рецепт острой кабачковой икры на зиму пальчики оближешь. Любителям икры овощной понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 63 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт икры овощной , Закуска из лука, Рецепты в мультиварке, Закуски с икрой, Закуски из баклажанов
Ингредиенты
- Баклажаны - 1200 г
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 40 г
- Морковь - 240 г
- Болгарский перец - 100 г
- Подсолнечное масло - 80 мл
- Томатная паста - 40 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 100 мл
- Уксусная эссенция - 3 мл
Готовим баклажанную икру в мультиварке пальчики оближешь
Баклажаны тщательно промываем, обсушиваем полотенцем, нарезаем крупными кубиками и выкладываем в чашу мультиварки, солим и оставляем на полчаса.
Время зря не теряем: очищаем лук, морковь, чеснок. Все овощи споласкиваем, не забываем и про болгарский перец: вымыть, очистить от семян.
Пропускаем через мясорубку лук, морковь, перец, чеснок.
По прошествии 30 минут включаем мультиварку, выбираем режим "Тушение", устанавливаем время приготовления 1 час 30 минут. Вливаем в чашу с баклажанами подсолнечное масло и тушим минут 15, после чего вводим измельченные овощи.
Добавляем в икру томатную пасту, соль, перец, вливаем воду. Во время готовки не забываем помешивать содержимое чаши. И еще: воду по мере надобности следует подливать.
В готовую кипящую икру вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем и закладываем икру в стерильные сухие банки, закатываем их крышками.
Банки переворачиваем вверх дном и укутываем в старый плед. Через сутки переносим в погреб.
Вот и все) Зимы можно не бояться, когда полки в погребе заставлены такой вкуснятиной, как баклажанная икра!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить икру овощную, недавно приготовила икру баклажанную. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Рецепт весьма кстати!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Как же хочется баклажанной икры в мультиварке пальчики оближешь!!!
Fonomyead1989, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Сегодня приготовила баклажанную икру в мультиварке пальчики оближешь…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Добавлен новый рецепт irala.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovo-baklazhannaya-ikra-na-zimu-palchiki-oblizhesh.