Как-то выкладывали похожий рецепт чебуреков. Любителям чебуреков понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно семнадцать порций. Готовое блюдо содержит около 294 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт чебуреков , Закуска из лука, Закуска из помидор, Холодные закуски
Нарезаем баранину на куски. Чистим и произвольно нарезаем 3 большие луковицы. Нарезаем зеленый лук. Пропускаем баранину, репчатый и зеленый лук вместе с петрушкой, базиликом и молотой паприкой через мясорубку.
2. Перемешиваем фарш. Добавляем зиру. Посолим, поперчим. Вливаем воду. Перемешиваем, чтобы фарш впитал воду. Даем постоять.
3. Высыпаем на противень муку. Подсаливаем часть воды. Делаем углубление по центру муки. Вливаем соленую и обычную воду. Замешиваем. Тесто должно получиться тугим и плотным. Накрываем полотенцем и даем постоять.
4. Чистим тыкву. Натираем на терке и выкладываем на противень. Добавляем оливковое масло. Посолим. Перемешиваем. Равномерно распределяем по всей площади противня. Ставим в духовку 170 С на 5-7 минут.
5. Готовим соус. Чистим манго. Чистим и мелко нарезаем корень имбиря. Нарезаем перец чили. Нарезаем кубиком манго. Выкладываем манго, имбирь и перец чили в процессор. Добавляем оливковое масло, сахар, соль и корицу. Измельчаем.
6. Добавляем тыкву в фарш. Замешиваем. Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла. Разбиваем в миску 2 яйца. Взбиваем венчиком и добавляем немного воды.
7. Делим тесто на 3 части. Скатываем шариками. Присыпаем поверхность стола мукой. Раскатываем шарики скалкой. Смазываем края яичным льезоном. Выкладываем по центру фарш и закрываем фарш тестом. Обрезаем лишнее тесто. Выкладываем во фритюр.
8. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подаем чебуреки с соусом из манго. Украшаем петрушкой и помидорами черри. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить чебуреки, недавно приготовила первые чебуреки. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Получилось отменно!
Мугинова, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо большое, Мугинова, освежила в памяти рецепт чебуреков с бараниной!
порадую любимого.
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Сделала чебуреки с бараниной, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Рецепт чебуреков с бараниной очень вкусный. Так же часто готовлю вкусные чебуреки.
Сегодня приготовила, получилось чебуреки с бараниной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.