Беляши на воде с мясом и грибами

Как приготовить беляши на воде с мясом и грибами
Фотография беляшей на воде с мясом и грибами
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 236 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для теста:

  • Вода - 1 л
  • Сахар - 7 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 50 г
  • Растительное масло - 50 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Дрожжи - 20 г
  • Мука - 2 кг

Для фарша:

  • Соль - по вкусу
  • Сливочное масло - 80 г
  • Свинина - 1.5 кг
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Грибы - 500 г
  • Петрушка - 3 г
  • Зелень кинзы - 3 г
  • Перец - по вкусу

Для смазки:

  • Яйца - 1 шт.

Готовим беляши на воде с мясом и грибами

Вскипятить воду, добавить сахар, соль, сливочное и растительное масло, перемешать.

Снять кастрюлю с огня и, добавляя понемногу муку, быстро перемешивать тесто деревянной ложкой.

Добавлять муку до тех пор, пока будет возможно мешать.

Затем, когда тесто немного остынет, добавлять по одному яйца, активно перемешивая.

Смешать дрожжи с оставшейся мукой и добавить смесь в тесто. Хорошо вымесить, добавляя по необходимости муку.

Муки уйдет немного больше или меньше двух килограммов в зависимости от влажности муки и размера яиц.

Поставить тесто в теплое место подходить.

Как только тесто увеличится в объеме, его обмять и снова оставить, чтобы оно подошло.

Пока подходит тесто, сделать фарш.

Грибы мелко нарубить и обжарить с мелко нарезанным луком.

Мясо с луково-грибной смесью и зеленью измельчить при помощи блендера, посолить, поперчить.

Добавить 100 мл холодной воды.

Тесто разделить на несколько одинаковых кусочков. Из каждого кусочка сформировать шарик, из которого сделать лепешку. В середину лепешки выложить фарш, распределить его, не доходя до края 2 сантиметра.

На фарш положить кусочек сливочного масла, слепить беляш, смазать его взбитым яйцом и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить беляши, недавно приготовила беляши в мультиварке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
dasha73

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт беляшей на воде с мясом и грибами разочаровал.
Никому не понравилось(

petrachenkova_71

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

lyusya94

Спасибо!
Очень замечательный рецепт беляшей на воде с мясом и грибами.

alulil

Искала беляши на воде с мясом и грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

atentedes

Westoreno1981, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

rootasent

Огромная благодарность вам,westoreno1981…))))

lerorof1997

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте беляшей маленьких?

sifuga

Класс!
Приготовила беляши на воде с мясом и грибами, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Родикова Инга

Спасибо за шедевры!!!