Беляши с мясом в духовке на дрожжах
В духовке беляши получаются более нежными и мягкими, менее жирными! Как-то выкладывали похожий рецепт беляшей. Любителям беляшей понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 30 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 160 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт беляшей , Закуска из лука, Закуска из яиц, Рецепты в духовке, Закуска из шампиньонов
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука - 500 г
- Сухие дрожжи - 2 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
- Сахар - 3 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 45 г
- Молоко - 220 мл
Для фарша:
- Соль - по вкусу
- Говядина - 500 г
- Свинина - 300 г
- Шампиньоны - 400 г
- Лук репчатый - 4 шт.
- Чеснок - 3 зубч
- Укроп - по вкусу
- Зелень кинзы - по вкусу
- Перец - по вкусу
Готовим беляши с мясом в духовке на дрожжах
Замесить тесто опарным способом (я замешивала в хлебопечке).
Прокрутить фарш через мясорубку. Зелени добавить побольше.
Выложить тесто на стол, запыленный мукой, накрыть миской, дать ему подойти еще раз. После этого разрезать тесто на части. Раскатать каждую часть, стараясь делать края более тонкими, чем середина.
Выложить приготовленный фарш на лепешку.
Собрать беляш, выложить на противень, дать отдохнуть, смазать яйцом и запекать. У меня на противне помещаются 4 беляша.
Как только тесто зарумянится, а жир в фарше будет кипеть и станет прозрачным, беляш готов. Это примерно 20-25 минут.
Выложить беляши на блюдо, смазать поверхность беляшей сливочным маслом и накрыть салфеткой, бумагой или полотенцем на несколько минут, чтобы корочка стала мягкой.
Вкусно. Чем больше зелени, тем вкуснее.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить беляши, недавно приготовила беляши на кефире. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Как вкусно! Я полюбила беляши с мясом в духовке на дрожжах с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Хянг, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
беляши с мясом в духовке на дрожжах приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Не перестаю удивляться! Класс!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Хянг, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Хянг, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для хрустящих беляшей с мясом на дрожжевом тесте irala.ru/zakuski/belyashi/khrustyaschie-belyashi-s-myasom-na-drozhzhevom-teste.
Спасибо за информацию!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.