Заготовка редьки на зиму

Как приготовить заготовку редьки на зиму
Фотография заготовки редьки на зиму
Время подготовки 15 мин
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 61 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 2 кг редьки зеленой и черной
  • 400-450 г сладкого перца
  • 350-400 г моркови
  • 8 долек чеснока
  • 3-4 черешка сельдерея
  • 6 ст.л. соли
  • 5-6 ст.л. сахара
  • 80-100 мл столового уксуса крепостью 9%
  • пучок петрушки

Готовим заготовку редьки на зиму

Редьку мы готовим черную и зеленую вместе - так, нам думается, будет более интересный вкус. Вы можете ограничиться одним видом редьки. Все овощи очищаем, промываем и обсушиваем.

Крупно натираем на терке и смешиваем в одной посуде, добавив соль и сахар.

Рецепт заготовки редьки на зиму

В банки по 0,5 л, заранее подготовленные, только что вынутые из духовки, где они стерилизовались, начинаем закладывать овощи. На дно кладем по несколько кусочков сельдерея, веточки петрушки, по паре долек чеснока. Наливаем 1 ч. ложку уксуса. Если вы любите более крепкий маринад - добавьте уксуса на свой вкус.

Рецепт заготовки редьки на зиму

Достаточно плотно укладываем в банки салат. Заливаем по плечики кипящей водой. Накрываем крышками, стерилизуем 10-12 минут в несильно кипящей воде. Вынув, тут же укупориваем, некоторое время аккуратно катаем банки по столу, крутим и потряхиваем в руках, чтобы уксус разошелся по всему объему банок. До полного остывания храним укутанными, вверх донышками.

Рецепт заготовки редьки на зиму

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила лук с морковкой на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
itaito

По совету коллеги приготовила этот заготовку редьки на зиму.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

surkova_96

Отличный рецепт:)
Обожаю заготовку редьки на зиму

Лена Тимонтеева

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

nommilit

Потрясающий рецепт заготовки редьки на зиму!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

vika

Спасибо, Вита!
Ваш рецепт заготовки редьки на зиму всё-таки самый лучший из всех!

mowsi

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

lesya79

УРА!!! Свершилось!
Я сделала заготовку редьки на зиму!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

anyuta

Замечательный рецепт. Думаю, любителям топинамбура на зиму должно понравится.

revun_84

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

skok_95

Заготовка редьки на зиму — просто СУПЕР!!!

ompod

Вита, очень интересный вариант заготовки редьки на зиму.:)

polina

Отлична идея!