Перец на зиму

Перевязываю ниточкой поштучно в "косу" и вешаю в кухне, как отопление дадут.

По мере надобности отламываю нужный стручок (высохший или еще не совсем) и готовлю с ним: добавляю целиком при варке или тушении мяса, языка, гуляша; при приготовлении фаршированного перца такой стручок добавляет изюминку "летнего", становится более насыщенный вкус.

Когда высохнет "косичка" (если у вас чего-то останется, конечно), то блендером в чаше с ножом перемалываю, предварительно отломав хвостик. Пересыпаю в баночку, добавляю в любые тушения, маринады.

Особенно люблю в первые шашлыки весной - это так ароматно: на нагревающемся воздухе от первого солнышка, уже на оттаявшей земле, напомнит аромат прошлого лета:)

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила болгарский перец на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.