Сохрани кабачки свежими для использования холодной зимой
Многие хозяйки не замораживают кабачки, поскольку после разморозки он теряет многие свои физические свойства. Я хочу с вами поделиться своим опытом заморозки и несколько вариантов использования этой заготовки. Как-то выкладывали похожий рецепт кабачков фаршированых. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 23 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок
Берем кабачки в произвольном количестве и промываем в проточной воде.
Затем их следует обсушить и снять кожу, если они не молодые. Я предложу вам 3 варианта заморозки.
Первый из них - кубики. Кабачки нарезаем кубиками не слишком мелкими, но и не крупными. Затем складываем их в пакет и сразу же отправляем в морозилку. Кабачки не должны потерять сок. Такую заготовку мы используем для рагу и супа. В процессе последующего приготовления их не стоит размораживать. Просто замороженные так и поместить в кастрюлю или на сковородку к остальным полуготовым овощам.
Кабачки очень быстро готовятся, а замороженные - еще быстрее и этот факт нужно учитывать в процессе приготовления блюда. Второй вариант - кружочки. Кабачки нарезаем кружочками и оставляем на 10 минут просто полежать в миске. Лишний сок сойдет, после чего надо застелить пергаментом плоскую полку для заморозки и охладить, когда кабачки подмерзнут и не будут липнуть друг к другу их можно сложить в пакет. Такие кружочки идеально подойдут для овощных запеканок.
И третий вариант - потереть на терочку. Берем крупную терку и приступаем к измельчению.
затем отжимаем лишнюю влагу, вот столько у меня сошло жидкости. Перемещаем заготовку в пакет и отправляем в морозилку. Такой вариант подойдет для оладушек или крем-супчиков. Для приготовления нужно всего лишь разморозить, опять таки убрать лишнюю жидкость, а далее по тексту рецепта:)
Вот так выглядит наш домашний полуфабрикат. Готовим и наслаждаемся:)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила кабачки плакия. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Arisha, ты сама их придумала рецепт мороженных кабачков?
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Как же аппетитно.
Приготовила мороженные кабачки — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Уверена маме понравится
все любители мороженных кабачков оценили!
Бесподобный рецепт мороженных кабачков!!!
Все получилось, спасибо, arisha!!!
Кто-нибудь готовил маринованные кабачки на зиму по этому рецепту? понравилось?
Я сделаю его на Новый год!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт мороженных кабачков.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Arisha, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом мороженных кабачков.
Столько восхищений от гостей!
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Готовила вчера мороженных кабачков по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое arisha!!!
Нежно и оригинально!
спасибо, arisha!