Приготовьте такое сало и у вас всегда будет в запасе вкусная нарезка для внезапных гостей, вкусный бутерброд для пикника или поездки на дачу. Даже жесткое сало по этому рецепту получается мягким. Как-то выкладывали похожий рецепт ароматного печенья кофейные зерна. Любителям солений понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 16 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт солений , Вкусные рецепты
Свежее сало обязательно выдержать сутки в холодильнике. Сало сполоснуть водой, хорошо почистить ножом, особенно шкурку. Нарезать на куски 7-10 см величиной.
Чеснок измельчить, добавить смесь молотых перцев, соль. Для тех, кто любит не очень соленое сало, количество соли можно уменьшить наполовину.
Хорошо перемешать.
В кастрюлю налить воду, добавить соль, перемешать до растворения соли и затем рассол вскипятить. Выкладываем куски сала, уменьшаем огонь и варим: сало без мясных прослоек - 20 минут, сало с мясной прослойкой - 30 минут. По желанию в рассол можно добавить лавровый листик.
Достать куски сала из рассола и в горячем виде хорошо натереть приготовленной смесью.
Затем упаковать куски сала в двойной слой пергамента и еще в двойной слой фольги. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Затем убрать в холодильник.
Через сутки кусочки сала завернуть в пергамент и затем поместить в пакет. Хранить в морозильной камере. Приятного вам аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соления, недавно приготовила вкусное пюре из картофеля. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Я, как большая любительница вкусного ароматного сала, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне вкусного ароматного сала выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Люда! Спасибо за рецепт!
вкусное ароматное сало готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Люда, спасибо большое!!!)
Люда, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт вкусного ароматного сала!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Впервые делала вкусное ароматное сало.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Вот вам хорошая идейка - сало в рассоле в банке, спасибо автору!
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)