Сало в тузлуке
Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…
«Со Вкусом» предлагает приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества! Как-то выкладывали похожий рецепт домашнего сала. Любителям солений понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 21 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт солений
Ингредиенты
- Сало 2 кг
- Вода 5 стак.
- Соль 1 стак.
- Лавровый лист 3–5 шт.
- Черный перец (горошком) 10 шт.
- Чеснок 5–8 зуб.
Готовим сало в тузлуке
Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.
Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.
Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить соления, недавно приготовила соленое сало с чесноком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене. Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов! Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.
Комментарии к рецепту
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Я с дочкой делаем сало в тузлуке. Довольно вкусно выходит :)
Приготовила сало в тузлуке-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Олеся спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Мои как раз просили сало в рассоле в банке.
Спасибочки
как раз собралась делать сало в тузлуке
Отлично, сало в тузлуке — супер, понравилось всем!
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала сало в тузлуке «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Это реально наслаждение
Олеся, я всегда доверяю твоим рецептам!