Лечо со стручковой фасолью на зиму

Как приготовить лечо со стручковой фасолью на зиму
Фотография лечо со стручковой фасолью на зиму
Время подготовки 10 мин
Общее время 50 мин
Рецепт на 11 порций
Калорий 53 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль – 200 г
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Лук и морковь – по 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л. (без горки)
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Молотый черный перец – 1/3 ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Уксус 9% - 2 ст.л.

Готовим лечо со стручковой фасолью на зиму

Лечо со стручковой фасолью - вкуснейшая и довольно нужная заготовка, которая не простоит без дела на ваших полках - это точно! Я, вообще, очень люблю лечо в любых его проявлениях, будь то просто лечо из перца и помидоров, или же из кабачков, баклажанов, фасоли и т. д. Вариантов использования лечо масса - его можно подавать как гарнир к мясу, птице, можно добавлять в супы, рагу или подливы.

Подготовить все необходимые ингредиенты для заготовки лечо со стручковой фасолью на зиму.

Очистить молодые овощи - морковь и репчатый лук. Вымыть и просушить. Морковь нарезать пластинами, лук - полукольцами.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Сладкий перец очистить и вымыть, нарезать полосками. Подготовить чеснок - взять несколько крупных зубчиков, очистить и сполоснуть.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Помидоры вымыть, просушить, нарезать небольшими кубиками. Если томаты с жесткой кожицей, ее лучше удалить - сделать крестообразный надрез на каждом помидоре, залить кипятком и оставить на пару минут, после помидоры достать и снять кожицу.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Сложить подготовленные ингредиенты в кастрюлю или сотейник, чеснок пока оставить в стороне. Стручковую фасоль вымыть и просушить, обрезать хвостики, нарезать фасоль небольшими кусочками. Добавить фасоль в кастрюлю.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Ввести в емкость томатную пасту, добавить масло, соль, сахар и молотый перец.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Варить лечо примерно 25 минут, в конце приготовления выдавить на прессе чеснок и ввести в лечо, добавить уксус и проварить еще полминуты.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Разложить лечо по стерильным банкам и закатать, остудить и убрать на хранение в погреб или кладовку. Лечо со стручковой фасолью на зиму готово.

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Приятного аппетита!

Рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо из огурцов на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ася Лукьянчикова

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Соня Родикова

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

uglul2004

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

silenko_80

Вкусно)) меня захвалили

pyrkova_81

Хороший рецептик! :)

alisa71

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

tengurori

Отличный рецепт! Спасибо, Люда. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

alla

А какие-то принципиальные отличия от салата-лечо на зиму irala.ru/zagotovki/lecho/salat-lecho-na-zimu?

atentedes

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Гарифуллина Полина

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт лечо со стручковой фасолью на зиму!

Настасья Тамирова

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

erencen

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от лечо со стручковой фасолью на зиму.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

bulatova_76

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

nika71

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

tatyana

Делала лечо со стручковой фасолью на зиму один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!