Лечо с кабачками и перцем на зиму
Лечо с кабачками и перцем - очень красивое, вкусное, насыщенное блюдо! Идеально и как гарнир к мясу, и как самостоятельная закуска. Как-то выкладывали похожий рецепт лечо из огурцов на зиму. Любителям лечо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 51 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лечо , Легкие рецепты, Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Помидоры - 1,5 кг
- Кабачки - 500 г
- Перец болгарский - 800 г
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец острый - 1 шт.
- Масло растительное - 70 мл
- Уксус 9-% - 3 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Перец чёрный горошком - 5-7 шт.
- Перец душистый горошком - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
Готовим лечо с кабачками и перцем на зиму
Из всего многообразия рецептов приготовления лечо каждая хозяйка может выбрать рецепт по своему вкусу. Лечо - проваренный в томате сладкий перец. Можно готовить с помидорами, а можно - с томатной пастой. Можно взять только перец, а можно и добавить другие овощи. Предлагаю вашему внимаю замечательный рецепт - лечо с кабачками и перцем на зиму.
В сезон кабачков их бывает так много, что хозяйки уже не знают, что бы такого вкусного с ними приготовить. Попробуйте лечо с кабачками и перцем - уверяю вас, вы будете довольны, это очень вкусно!
Итак, для приготовления лечо с кабачками и перцем на зиму возьмем продукты по списку.
Сначала нужно сделать томатную основу для лечо. Порежем помидоры произвольными кусочками, отправим их в кастрюлю вариться на 15-20 минут.
Пока варятся помидоры, займемся другими овощами. Перец освободим от семян и нарежем кусочками или полосками.
Кабачки очистим от шкурки и семян, порежем ломтиками или кубиками. У меня кабачки молодые, поэтому я нарезала их кружочками, а потом поделила еще на 2-4 части. Лук режем полукольцами. Репчатый лук придает лечо вкус и аромат, но если вы его не любите - можете не класть лук.
Проваренные помидоры измельчим погружным блендером.
Далее нужно протереть томаты через сито, снова отправить в кастрюлю и проварить 5-10 минут на среднем огне, для загустения, снимая пенку. Отправим в томаты нарезанный перец, лук, соль, сахар, масло и специи.
Оставим овощи вариться в томате на 15 минут, потом добавим кабачок.
Перемешаем и проварим все вместе еще 15-20 минут (попробуйте кусочки кабачка и перца, все любят разную степень готовности овощей). Тем временем нарежем мелко острый перчик, чеснок пропустим через пресс, добавим их и уксус за 5 минут до окончания варки.
Лечо с кабачками и перцем на зиму готов! В заранее простерилизованные банки раскладываем лечо, плотно закрываем крышками и переворачиваем до остывания. У меня получилось 1,5 л лечо и чуть-чуть - на пробу. Гармоничный вкус, нежный аромат, сладость и острота - вот что у нас получилось. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо с огурцами, помидорами и перцем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо! Клевенько!
Истамилова!
Спасибо огромное за новенький рецептик лечо с кабачками и перцем на зиму!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим лечо с кабачками и перцем на зиму, спасибо огромное за рецептик!!!!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
А мой муж любит готовить лечо с баклажанами, помидорами и перцем. Думаю, лечо с кабачками и перцем на зиму тоже нужно попробовать.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Я приготовила сегодня лечо с кабачками и перцем на зиму, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Истамилова!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Истамилова, спасибо вам огромное!!!
лечо с кабачками и перцем на зиму супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!