Как-то выкладывали похожий рецепт лечо без помидоров на зиму. Любителям лечо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 10 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 61 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лечо , Рецепты на зиму
Многим знакомо лечо из перца, из кабачка или баклажана. А вот заготовка на зиму лечо из огурца - несколько оригинальное решение. Такая закуска идеально впишется и в праздничное меню, и в будничное. Ее можно использовать в качестве дополнения к мясу, гарниру. Лечо из огурца станет "палочкой-выручалочкой" во время Поста или при соблюдении вегетарианской диеты.
Список ингредиентов для огуречного лечо невелик и содержит самые простые продукты: овощи, масло, уксус, соль, сахар и специи.
Из помидоров и чеснока необходимо приготовить соус. Для этого разрежьте помидоры на несколько частей и положите в чашу комбайна. Зубчики чеснока также почистите и сложите в комбайн. Измельчите до состояния пюре. Можно приготовить соус и с помощью мясорубки.
Огурцы проверьте на горечь, а затем нарежьте тонкой соломкой.
Соус из помидоров и чеснока перелейте в кастрюлю и добавьте соль, сахар и масло. Перемешайте и доведите до кипения.
Переложите в соус нарезанные огурчики, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне. Сначала может показаться, что мало жидкости, но очень скоро огурцы дадут сок, и лечо станет довольно жидким.
Тушите лечо из огурцов и помидоров в течение 40 минут, добавьте специи и в самом конце столовый или яблочный уксус. На этом приготовление закуски завершено. Так как заготовки не будут подвергаться стерилизации в кастрюле, банки нужно заранее стерилизовать над паром или в духовке. Крышки ошпарьте кипятком. Наполните банки овощным лечо.
Закрутите плотно стерильными крышками. Поставьте лечо на пол крышками вниз и накройте одеялом. Через сутки лечо из огурцов и помидоров можно переставить на зиму в погреб или кладовую.
Зимой эта закуска порадует своим оригинальным вкусом!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо с морковкой и луком на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю лечо из огурцов на зиму!!!
Еще раз спасибо!!!
Очень интересный рецепт лечо из огурцов на зиму, сегодня обязательно попробую приготовить.
Замечательный рецепт, лечо из огурцов на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать лечо из огурцов на зиму строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лечо из огурцов на зиму зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Рецепт салата-лечо на зиму для любителей.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать лечо из огурцов на зиму на её день рождения:)))
aleksandra79, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Aleksandra79, рецепт замечательный, спасибо!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю лечо из огурцов на зиму в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
Как же аппетитно.
Aleksandra79, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила лечо из огурцов на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Как это должно быть вкусно!!!!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.