Лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Лечо с баклажанами - чудесная закуска на зиму! Готовь быстро и легко!
Обычное лечо - это перец, лук и помидоры. А дальше - чего душа попросит. На этот раз очень просила баклажанов. Просила - получай. Как-то выкладывали похожий рецепт лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму. Любителям лечо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит около 78 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лечо , Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 кг
- Болгарский перец - 0.5 кг
- Морковь - 0.5 кг
- Лук репчатый - 0.5 кг
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 5 зубч
- Сахар - 100 г
- Столовый уксус - 75 мл
- Соль - 2 ст.л.
- Подсолнечное масло - 250 мл
Готовим лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком
Нарежьте баклажаны крупным кубиком и отварите в течение 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Очистите и промойте болгарский перец. Нарежьте его соломкой.
Помидоры вымойте, разрежьте пополам и натрите мякоть на терке. Это удобно и быстро - кожица остается в руках, и это без ошпаривания и других манипуляций.
Очистите лук и нарежьте его соломкой (или полукольцами). В глубокой жаровне разогрейте масло и выложите лук. Обжаривайте до готовности.
Морковь очистите и натрите на крупную терку. Добавьте морковь к луку, перемешайте и готовьте 10 минут.
К луку и моркови добавьте перец. Перемешайте и добавьте помидоры.
Перемешайте и добавьте баклажаны. Перемешайте.
Тушите на среднем огне 40 минут. В процессе добавьте соль, сахар и уксус. Почти в конце добавьте измельченный чеснок.
Переложите готовое лечо горячим в стерильные банки и укупорьте. Переверните и укутайте до остывания.
Приятного!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила лечо с баклажанами на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Попробую это блюдо. Спасибо!
Сделала лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком - очень вкусно!!!
Сегодня приготовила лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Akabarry, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила irala.ru/zagotovki/lecho/lecho-iz-pomidor-s-lukom-i-pertsem, мужу очень понравилось.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Обязательно сделаю лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Попробовали сегодня лечо из баклажанов на зиму из помидор и моркови с чесноком, просто класс!!!
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!