Лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Замечательная закуска хороша не только зимой!
Не берусь утверждать, что данный кулинарный рецепт лечо из болгарского перца может претендовать на аутентичность. Мой лечо совсем не похож на привычный, где куски перца плавают в томатном соке. Но именно так я заготавливаю его на зиму, и, поверьте, получается очень душевно. Эта еда немного скрашивает зимнюю ностальгию по лету Как-то выкладывали похожий рецепт лечо без помидоров на зиму. Любителям лечо понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 79 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лечо , Легкие рецепты, Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Болгарский перец - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Помидоры - 1 кг
- Лук репчатый - 300 г
- Растительное масло - 1 стак. (200 мл)
- Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
- Соль - 1 ст.л.
- Столовый уксус - 1 ст.л.
Готовим лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
Морковь режем тонкой длинной соломкой, как для корейского салата. Перекручиваем помидоры на мясорубке, болгарский перец также нарезаем соломкой, репчатый лук режем полукольцами.
В большую кастрюлю наливаем растительное масло, доводим его до кипения.
Наступает очень важный этап - обязательно нужно соблюдать очередность и ничего не перемешивать до снятия с огня.
В кипящее масло кладем морковь.
Засекаем 5 минут и добавляем соль, сахар и перекрученные помидоры.
Опять ждем 5 минут и кладем в кастрюлю соломку из болгарского перца.
Еще 5 минут пошел репчатый лук.
Далее - плотно прикрываем крышкой и варим 1 час на среднем огне.
Через час вливаем уксус, накрываем крышкой и оставляем вариться еще 10 минут.
Выключаем огонь и очень аккуратно перемешиваем, без фанатизма. Не надо стремиться превратить все в однородную массу.
Осталось разложить болгарский лечо в стерильные банки и закатать.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лечо, недавно приготовила закатку лечо на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Дворченко, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
А я думала разбираюсь в приготовлении лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму:D:D, а здесь такое:)
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Это, реально, вкуснотища.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Как вкусно! Я полюбила лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Девочки, вот отличная тема лечо из помидор с луком и перцем. Заглядывайте.
Как вкусно! У меня муж любитель лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Я тоже обожаю лечо помидор лук морковь болгарский перец на зиму
но сама делала только один раз.
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!