Name: джем из смешанных фруктов
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 300 г красной смородины, очищенной от веточек и листьев; 300 г слив мирабель без косточек; 300 г яблок очищенных, без семечек, нарезанных; 200 г сахара; 200 г желирующего сахара

Время подготовки 40 мин

Общее время 2 ч 40 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 175 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Татьяна Якоби

Ингредиенты

300 г красной смородины, очищенной от веточек и листьев
300 г слив мирабель без косточек
300 г яблок очищенных, без семечек, нарезанных
200 г сахара
200 г желирующего сахара

Готовим джем из смешанных фруктов

Поместить все фрукты в кастрюлю. Добавить сахар и варить на слабом огне около 1 часа (ненакрытые). Перемешивать время от времени, желательно деревянной ложкой. Дать остыть.

Добавить желирующий сахар (или пектин) и варить еще на слабом огне в течение часа.

Готовый горячий джем переложить в разогретые в духовке банки. Прочно закрыть крышками и перевернуть вверх дном. Оставить на ночь и на следующий день отнести в кладовку.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила лимонный джем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Второй метод пастеризации. Переложить теплый, но не горячий джем в банки, закрыть крышками, поставить в кастрюлю с водой, предварительно положив на дно кастрюли кухонное полотенце. Вода должна доходить до банки. Довести до кипения и варить под крышкой около 5-7 минут.