Джем из абрикосов

Как приготовить джем из абрикосов
Фотография джема из абрикосов
Время подготовки 15 мин
Общее время 1 ч 15 мин
Рецепт на 10 порций
Калорий 141 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • 1 кг спелых абрикосов
  • 200 г недозрелых абрикосов
  • 800 г сахара
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты или сока лимона
  • 200 мл воды

Готовим джем из абрикосов

Тщательно моем и сортируем абрикосы.

Спелые мягкие абрикосы делим на половинки, вынимаем косточки.

Твердые абрикосы нарезаем мелкими кусочками.

Заливаем половинки абрикосов водой, доводим до кипения, снимаем пену. Накрываем крышкой, и на малом огне абрикосы варятся 8-10 минут, по истечении которых откидываем их на сито.

Пропускаем абрикосы через мясорубку или блендер, помещаем в кастрюлю, добавляем сахар и подогреваем пюре, помешивая, пока не растворится сахар.

Высыпаем в пюре кусочки твердых абрикосов, доводим до кипения и на небольшом огне варим 15-20 минут, не переставая помешивать. В конце варки добавляем лимонную кислоту.

Горячий джем раскладываем в чистые банки, накрываем крышками и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию. Литровые банки стерилизуем 15 минут, полулитровые - 10 минут.

Укупориваем банки, переворачиваем вверх дном и не трогаем до полного остывания.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить джем, недавно приготовила смородиновый джем. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Загородняя Зоя

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

matus_83

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

ksyunya76

Первый раз в жизни решилась на джем из абрикосов и не получилось(((
Так обидно!!

valya

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

Усачева Элла

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

chigrakova_88

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт http://irala.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-abrikosov-v-multivarke.

Зозук Инна

Serinde, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Алла Неуступова

Сегодня первый раз готовила джем из абрикосов.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

Инка Воронина

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Лико Стася

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Алиновская Элька

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

Танюша Синько

Я недавно как раз делала джем из абрикосов.

Олеся Белянкина

Serinde! Спасибо за рецепт!
джем из абрикосов готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

inga83

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить джем из абрикосов.
О результате напишу позже.