Осень - пора заготовок на зиму. Предлагаю вашему вниманию одно из самых удачных овощных сочетаний для заготовки на зиму. Как-то выкладывали похожий рецепт перца на зиму. Любителям заготовок понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 61 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт заготовок , Рецепты на зиму
Осень - пора заготовок на зиму. Большинство хозяек в это время ищет новые рецепты по маринованию, консервации, засолке, сушке, заморозке, а также по приготовлению различных варений и джемов.
Многие хозяйки готовят на зиму разные салаты-ассорти из овощей. Удачной комбинацией считается сочетание баклажанов с помидорами. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом закуски из баклажанов в томате на зиму.
Баклажанчики выбираем молоденькие, твердые на ощупь. Вымытые баклажаны нарезаем колечками толщиной 2-3 см и опускаем их в соленую воду на 1 час. Затем достаем, споласкиваем водой и выкладываем на полотенце.
Для превращения помидоров в пюре используем мясорубку, блендер или кухонный комбайн.
Пюре из томатов выливаем в кастрюлю с толстым дном. Доводим до кипения, затем добавляем сахар, соль, масло, уксус, перец и чеснок, пропущенный через пресс, и кипятим на маленьком огне в течение 5 минут. Не забываем убирать пену. Пробуем на вкус, если необходимо, то корректируем количество соли, сахара и уксуса.
Выкладываем баклажаны в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на маленьком огне 15-20 минут, периодически помешивая.
Баклажаны в томате готовы. Заполняем простерилизованные банки баклажанами, закручиваем прокипяченными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. Храним в прохладном месте.
Баклажаны в томате на зиму готовы. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила баклажаны на зиму в масле с чесноком. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Вкусно
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Niterore, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех баклажанов в томате на зиму.
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт баклажанов в томате на зиму.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт топинамбура на зиму irala.ru/zagotovki/topinambur-na-zimu - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить баклажанов в томате на зиму.
Niterore, я всегда доверяю твоим рецептам!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Очень хороший вариант баклажанов в томате на зиму. Вкусно!
Сегодня приготовила баклажаны в томате на зиму,очень вкусно!
niterore ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Только что доела баклажаны в томате на зиму!!! очень вкусно!!!
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, баклажаны в томате на зиму сказка!