Аджика с хреном и грецкими орехами
Жгучая, ароматная аджика с пряными травами!
Каждый год я обязательно заготавливаю эту закуску. Аджика всегда стоит у меня в холодильнике, когда готовлю обед обязательно добавляю ложечку этой ароматной смеси. Да и просто намазать на хлеб, тоже получается очень вкусно. Как-то выкладывали похожий рецепт аджики с грецкими орехами. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 68 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Вкусные рецепты
Ингредиенты
- Перец чили - 1 шт.
- Болгарский перец - 0.5 кг
- Грецкие орехи - 0.5 стак. (200 мл)
- Помидоры - 2 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Корень хрена - 1 шт.
- Зелень кинзы - 1 пуч
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 6 зубч.
Готовим аджику с хреном и грецкими орехами
Овощи моем. У болгарского перчика и чили удаляем семена, обязательно это делаем в перчатках, во избежание ожогов на коже. Помидоры на минутку окунаем в кипяток, затем перекладываем в холодную воду и кожица очень легко снимается. Если нет времени, то можно кожицу и не очищать. Нарезаем спелые томаты на кубики. Орехи нам необходимо слегка обжарить на сухой сковороде.
Выкладываем всю смесь в блендер и измельчаем, перекладываем в кастрюлю, добавляем соль и сахар. Специи измельчаем в ступке (я это делаю в кофемолке) и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем и варим 30 минут.
Чеснок и корень хрена очищаем и тоже измельчаем блендером, после чего выкладываем в аджику.
Перекладываем закуску по банкам и ставим стерилизоваться. Банки переставляем в кастрюлю и заливаем горячей водой по плечики. Как закипит, стерилизуем 15-30 минут, время зависит от объема банок. Затем горячие банки сразу закрываем крышками и переворачиваем, накрываем теплым одеялом и оставляем до остывания, после чего убираем в прохладное место для хранения.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила сырую аджику с хреном. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант аджики с хреном и грецкими орехами ещё не пробовала:D
Antonina здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без аджики с хреном и грецкими орехами я не знаю)
Просто замечательно…
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Супер!
у меня нет слов .
А я посматриваю на рецепт аджики с орехами, интересно услышать ваши отзывы.
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!