Аджика огуречная на зиму
Рассказываю, как сделать аджику огуречную на зиму. Получается очень пикантная и остренькая овощная закуска! Выглядит интересно и по-новому. Рекомендую попробовать! Как-то выкладывали похожий рецепт аджики с хреном на зиму. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 200 кКал. Рецепт аджики огуречной на зиму относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Цветная капуста — 500 г
- Кабачок — 500 г
- Вода — 2 л
- Уксус столовый 6-проц. — 1,5 л
- Сахар — 250 г
- Соль — 100 г
- Мука — 30 г
- Имбирь молотый — 20 г
- Горчичный порошок — 20 г
- Куркума — 10 г
Готовим аджику огуречную на зиму
Вот ингредиенты, которые нам понадобятся. Овощи тщательно моем.
2. Нарезаем овощи мелко, соль разводим в воде, пусть хотя бы 12 часов (а лучше и все 24) постоят в соленой воде. Затем воду слить.
3. Теперь просто перемещаем все овощи в кастрюлю, заливаем уксусом, пусть на мелком огне варятся. Будет "тяжелый" пар, так что включите вытяжку. Домешиваем постепенно сахар, затем и все указанные специи.
4. Овощи должны стать мягкими, но не развариться (уксус в этом помогает). Подготовьте баночки, в стерильные подготовленные банки раскладываем горячую смесь. Закрываем стерильными крышками на зиму. Готово!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику с яблоками на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Такой простой рецепт аджики огуречной на зиму мне подсказала моя мама. Конечно же, я поначалу боялась готовить таким образом - слишком много уксуса все же, как по мне. Но если брать уксус с малым процентом, то, кроме сильного запаха на кухне, никакого вреда нет! Так что расскажу, как сделать аджику огуречную на зиму по моему рецепту, а вы, при желании, можете по старинке прокипятить все овощи в воде, а потом добавить уксус, тоже будет вкусно.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт аджики огуречной на зиму.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Рецептик аджики огуречной на зиму прямо специально для меня.
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Я приготовила аджику огуречную на зиму на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Спасибо большое, Арина, освежила в памяти рецепт аджики огуречной на зиму!
порадую любимого.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Красив, спасибо. А я в http://irala.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-na-zimu делала.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Арина, делаю это чудо чудное;)
Доброго!
Сегодня приготовила аджику огуречную на зиму по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Очень очень вкусно!
Делала аджику огуречную на зиму накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)