Огурцы, маринованные в аджике на зиму, быстро готовятся, хорошо хранятся и быстро съедаются. Попробуйте! Как-то выкладывали похожий рецепт запеченной свинины в аджике. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 32 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на зиму
Для маринада берут как домашнюю, так и покупную аджику, по желанию добавляют специи. Но, как правило, сама аджика отличается не только остротой, но и насыщенным пряным ароматом, концентрацией. Пробуйте, возможно, дозировку соли-сахара следует изменить, а от кориандра, душистого перца и лаврового листа - отказаться.
Для приготовления огурцов в аджике на зиму подготовим продукты по списку: свежие огурцы, соль, сахар, аджику, пряные добавки, чеснок, столовый уксус.
Предварительно вымыв, огурцы делим кругами толщиной около 0,5 см. Способ нарезки можно изменить (широкие круги, бруски) или оставить огурцы цельными. Но для закуски "открыл и к столу" выбираю этот метод. Если огурцы успели потерять влагу, давно были сорваны/куплены, выдержите их в холодной воде 2-3 часа перед началом готовки.
Плотно трамбуя, наполняем банку. Для сторонников очень острых блюд бросаем чеснок.
Дважды пропариваем в кипятке: заливаем доверху, оставляем по 10 минут под крышкой.
Вторую воду переливаем в кастрюлю, бросаем сахарный песок, соль, аджику, зерна кориандра, другие специи. Кипятим и провариваем 2-3 минуты, вливаем уксус и сразу снимаем с огня.
Наполняем остро-пряным маринадом ошпаренные огурцы. Герметично закрываем, остужаем под теплым пледом.
Огурцы в аджике на зиму готовы. Для длительного хранения переносим закуску в кладовую.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику с яблоками на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Девочки, огурцы в аджике на зиму — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить огурцы в аджике на зиму.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Инна, аппетитно - чудо!
Вот еще ссылочка на аджику на зиму.
Спасибо! Люблю огурцы в аджике на зиму!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Замечательный рецепт, огурцы в аджике на зиму получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Инна, спасибо.
Вчера попробовала огурцы в аджике на зиму сделать.
Все получилось.
Очень довольна огурцами в аджике на зиму! Благодарю за рецепт.
Сделала огурцы в аджике на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!