Аджика баклажанная на зиму
Такую отличную закуску, как аджику баклажанную на зиму в домашних условиях готовить очень просто. А получается - высший класс! Баклажаны еще более подчеркивают пикантный вкус аджики, попробуйте! Как-то выкладывали похожий рецепт аджики с яблоками на зиму. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 28 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на скорую руку. Рецепт аджики баклажанной на зиму относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Простые рецепты, Рецепты на скорую руку, Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Баклажаны — 5 кг
- Томатный сок — 1.5 л (или свежие спелые томаты, перетертые в пюре)
- Сахар — 2 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Уксус столовый — 1 стак.
- Морковь — 4 шт.
- Лук — 4 шт.
- Перец болгарский — 5 шт.
- Перец чили — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
Готовим аджику баклажанную на зиму
Баклажаны режем ломтиками, если боитесь горечи - можете засолить, пока не пустят сок, а потом смыть слой соли.
2. К томатному соку или пюре добавим измельченные чеснок, лук, морковь, и оба вида перцев. Хорошо перемешаем, вливаем масло. Добавим сахар, уксус. Соль по вкусу. Ставим на плиту и доводим до кипения.
3. Когда аджика перекипит, - добавляем подготовленные баклажаны, и, при необходимости, еще добавим специй по вкусу. Доводим до кипения на маленьком огне, и варим до мягкости баклажан.
4. А теперь раскладываем массу по заранее подготовленным стерильным баночкам, закатываем на зиму. А часть оставляем и кушаем сразу, как остынет. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику без яблок на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Хочу рассказать, как приготовить аджику баклажанную на зиму. Ведь заготовки у нас хозяйки делают в великом множестве, но вот лично мне всегда интересно открывать зимой заготовку, которую я делала впервые. И сразу же в поваренную книгу записывать все нюансы - добавить больше соли в следующий раз, например. Так вот с этим простым рецептом аджики баклажанной на зиму у меня таких ремарок не возникло. Отличный и сбалансированный вкус, всем советую!
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Девочки, аджика баклажанная на зиму — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Готовила вчера аджики баклажанной на зиму по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Аджика баклажанная на зиму готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Рецепт аджики на зиму irala.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-na-zimu я уже пробовала, теперь еще приготовим аджику баклажанную на зиму.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Только закончила приготовление аджики баклажанной на зиму.
Спасибо!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!