Аджика огонек на зиму
Называется такая аджика "Огонек " потому, что очень острая. Тем не менее она еще и невероятно вкусная. Доступные продукты, пару часов свободного времени и заготовка "Огонек" у вас на столе! Как-то выкладывали похожий рецепт аджики с хреном на зиму. Любителям аджики понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 70 кКал. Рецепт аджики огонек на зиму относится к вегетарианским рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт аджики , Рецепты на зиму
Ингредиенты
- Перец жгучий — 500 г
- Чеснок — 300 г
- Помидор — 900 г
- Перец болгарский — 700 г
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л.
- Специи — 1 ч.л. (перец черный молотый и хмели-сунели)
- Масло рафинированное — 4 ст.л.
- Зелень (укроп) — 1 ч.л. (свежий или сушеный)
Готовим аджику огонек на зиму
Вымойте все овощи.
У горького перца отрежьте хвостики.
У перца болгарского нужно убрать семена. Порежьте его некрупно.
Помидоры режем дольками. Зеленые серединки нужно вырезать.
Берем мясорубку. Перекручиваем все овощи через самое мелкое металлическое сито.
Перемешиваем.
И ставим вариться. Когда аджика закипит, сделайте слабый огонь и варите 40 минут.
Регулярно перемешивайте аджику, чтобы не пригорела. Через 40 минут добавьте специи, масло, соль и сахар. Перемешайте и варите еще 10 минут.
Регулярно собирайте и выбрасывайте пену. Блюдо готово!
Простерилизуйте баночки и крышки. Горячую аджику разлейте по баночкам и закатайте ключом. Банки переверните вверх дном до остывания. Готово!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить аджику, недавно приготовила аджику без яблок на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
"Огонек" отличается от любой другой аджики тем, что в составе много жгучего перца и чеснока. Несмотря на долгий процесс варки, острота, вкус и аромат не теряются. Пропустите через мясорубку все подготовленные овощи, и варите их со специями. Удачи!
Комментарии к рецепту
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы аджику огонек на зиму готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Вкусна
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком http://irala.ru/zagotovki/adzhika/adzhika-na-zimu. Он мне очень нравится.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Не умею готовить в принципе вообще, а аджику огонек на зиму сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
аджику огонек на зиму съели за один присест!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».