Рисовая запеканка летний цветок

Как приготовить рисовую запеканку летний цветок
Фотография рисовой запеканки летний цветок
Общее время 1 ч 35 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 510 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • рис (длиннозерный) 170 г
  • филе куриное (2 шт.) 450 г
  • яйца куриные (для начинки + для заливки) 2 шт. + 1 шт.
  • петрушка (свежая) 50 г
  • соль 2 щепотки
  • карри 1 щепотка
  • масло подсолнечное (для соуса) 3 ст.л.
  • чеснок (для соуса) 3 зубчика
  • перец (для соуса) 1 щепотка
  • сливки молочные (для заливки) 100 мл
  • перец сладкий (красный) 1 шт.
  • кабачки (небольшие) 1 шт.
  • баклажаны (небольшие) 1 шт.
  • морковь (маленькая) 1 шт.

Готовим рисовую запеканку летний цветок

Подготовить ингредиенты.

Промыть рис и отварить его до полуготовности в большом количестве слегка подсоленной воды. В это время промыть куриное филе, крупно его нарезать.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Измельчить мясо в блендере или при помощи мясорубки.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Переложить измельченное филе в миску, добавить яйца. Перемешать.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Отваренный до полуготовности рис откинуть на сито, дать стечь воде и немного остудить.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Пока рис остывает, промыть петрушку, удалить стебли (их можно оставить и использовать для приготовления бульона). Зелень мелко нарезать и вместе с остывшим рисом добавить в миску. Посолить, добавить карри или приправу для курицы. Перемешать.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Форму для запекания смазать маслом, выложить рисовую массу, разровнять (я использовала форму диаметром 27 см и 4 см в высоту).

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Овощи промыть, почистить, нарезать тонкими широкими лентами. Это очень удобно делать при помощи ножа для овощей. Морковь на 1 минуту залить кипятком. Перец нарезать небольшими полосками.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Овощные ленты поместить в массу для запекания вертикально, чередуя по цвету, чтобы получился "цветок".

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Для чесночной заливки соединить растительное масло, измельченный на мелкой терке чеснок, соль, свежемолотую смесь перцев. Перемешать.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Полученную смесь максимально равномерно распределить по поверхности запеканки.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Для заливки соединить взбитое яйцо, сливки, соль.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Полученной смесью залить блюдо сверху.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Поставить в чуть теплую духовку (керамические формы нельзя ставить в раскаленную, т. к. перепад температуры может привести к тому, что форма лопнет). Запекать 45 минут при 190 градусах. Вынуть, остудить.

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

В теплом виде запеканка отлично держит форму, не разваливается и хорошо выходит из формы. Приятного аппетита!

Рецепт рисовой запеканки летний цветок

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить запеканки, недавно приготовила запеканку по-будапештски. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
kille2004

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

Галя Трубкина

Сейчас буду готовить рисовую запеканку летний цветок по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

olinichenko_78

Я маленько забыла рецепт, поэтому зашла сюда!
Спасибо!!!

Юля Анютина

Пошла пробовать…)))))

lisa

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали рисовую запеканку летний цветок. Спасибо за рецепт!

zhuzhleva_79

Готовила по рецепту irala.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-bez-yaits. Очень вкусно.

worede

Ну вообще я не люблю рисовую запеканку летний цветок, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!