Эклеры с креветками
Чудесная закуска, которая подойдет и для большого застолья, и для фуршета, и для детского праздника. Если вы устраиваете фуршет, испеките в 2-3 раза больше эклеров и приготовьте для них разные начинки. Это может быть паштет или нежный сыр, смешанный с чесноком и зеленью Да мало ли что еще! Как-то выкладывали похожий рецепт эклеров. Любителям эклеров понравится.
Сложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 129 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, детский праздник, новый год, фуршет.
Входит в коллекцию: Сложный рецепт эклеров , Праздничные рецепты, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год
Ингредиенты
Для начинки
- 300 г мелких готовых креветок
- 100 г творожного или йогуртового мягкого сыра
- 2 ст.л. жирных сливок
- небольшой пучок укропа
- соль, белый свежемолотый перец
Для эклеров
- 1 стак. муки
- 120 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 ст.л. кунжутного семени
- щепотка соли
Готовим эклеры с креветками
Для заварного теста в сотейнике вскипятите 250 мл подсоленной воды со 100 г сливочного масла. Уменьшите огонь, всыпьте муку и готовьте, интенсивно размешивая деревянной ложкой до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника.
Снимите с огня и вбейте по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. Должно получиться эластичное тесто. Смажьте оставшимся маслом противень. Тесто переложите в кулинарный мешок без насадок и отсадите на противень небольшие эклеры на расстоянии 4-5 см друг от друга. Поставьте в разогретую до 210 С духовку на 15-20 мин
Готовые эклеры надрежьте сбоку, чтобы выходил пар, присыпьте кунжутом и положите остывать на решетку.
Укроп мелко порубите, креветки мелко нарежьте. Смешайте измельченный укроп, мягкий сыр и креветки, соль, перец. Разрежьте эклеры вдоль пополам. Выложите на одну половинку приготовленную начинку, накройте второй половинкой. Подавайте немедленно.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила эклеры новогодние. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Креветки в этом рецепте можно заменить любыми другими симпатичными вам морепродуктами (крабовым мясом, раковыми шейками, кальмарами или мидиями) и белой нежирной рыбой.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Дерябина, отличный рецепт эклеров с креветками
спасибо за идейку
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт http://irala.ru/vypechka/yeklery/yeklery-dlya-diabetikov, просто, быстро и вкусно.
Удачный рецепт, получается с первого раза)
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....