Профитрольки
Как-то выкладывали похожий рецепт профитролей с пармезаном и муссом из крабового мяса. Любителям эклеров понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 220 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт эклеров
Ингредиенты
- масло сливочное - 100 г
- яйцо - 4 шт.
- мука - 180 г
- соль - ½ ч.л.
- икра красная - 1 ст.л.
- сметана - 3 ст.л.
- зелень - по вкусу
Готовим профитрольки
Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца. Если яйца мелкие, их может понадобиться 5 штук.
Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом). Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде шариков диаметром около 4 см. Если шприца нет, можно положить тесто в пакетик, отрезать уголок, и выдавить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Готовим начинку: Форель мелко нарезать.
Зелень мелко покрошить.
Смешать форель, зелень, икру.
Добавить Альметте, перемешать.
Выпеченные профитроли разрезать на две части.
Выложить начинку.
Соединить половинки. Украсить по вкусу.
Кушайте на здоровье.)
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила профитроли несладкие. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Olga, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Рецепт профитролек — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
А я делала профитрольки строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Кто-нибудь готовил профитроли с икрой и творожной начинкой irala.ru/vypechka/yeklery/profitroli-s-ikroi-i-tvorozhnoi-nachinkoi по этому рецепту? понравилось?
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.