Домашние эклеры с ванильным кремом

Как приготовить домашние эклеры с ванильным кремом
Фотография домашних эклеров с ванильным кремом
Общее время 30 мин
Рецепт на 8 порций
Калорий 220 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • молоко 400 мл
  • мука 260 г
  • масло сливочное 100 г
  • сахар 100 г
  • сахарная пудра 40 г
  • сахар ванильный 5 г
  • яичный желток 4 шт.
  • яйца 4 шт.
  • соль 1/2 ч.л.

Готовим домашние эклеры с ванильным кремом

Вскипятить в кастрюле воду (250 мл). Когда вода начнет кипеть, положить сливочное масло и растворить его. Далее добавить туда же сахарный песок, соль (щепотку) и мешать пока все не растворится. Убрать емкость с огня и добавить муку.

Муку тщательно перемешать, лучше деревянной ложкой, немного охладить. Добавить по одному яйца, после каждого яйца массу хорошо перемешивать. На противень положить пергаментную бумагу и выложить тесто ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Эклеры необходимо укладывать на некоторой дистанции друг от друга. Отправить в духовку и печь, пока не зарумянятся. Крем: желтки с сахаром взбить до однородной консистенции, прибавить муку (40 грамм) и хорошо перемешать. Отдельно вскипятить ванильный сахар с молоком.

В молоко положить крем и размешивать, пока консистенция не будет однородной. Дать крему остыть. Затем разрезать каждый эклер пополам до середины (лучше воспользоваться острым ножом) и положить в него ванильный крем. Домашние эклеры с ванильным кремом готовы к подаче.

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила эклеры с заварным ванильным кремом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
lyalya

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

zinka95

Очень красиво! И вкусно!

nastenok79

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

Гарифуллина Полина

Selenigi, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении домашних эклеров с ванильным кремом.

tengurori1982

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

zina

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

idromed

Всем привет! Девочки приготовила эклеры с шоколадным кремом irala.ru/vypechka/yeklery/yeklery-s-shokoladnym-kremom, ну очень классно, а главное быстро.