Эклеры с творожным кремом
Эклеры один из самых известных десертов французской кухни. Их популярность объясняется прекрасным вкусом в сочетании с простотой и привлекательным видом. Попробуйте сделать их дома. Как-то выкладывали похожий рецепт эклеров с творожным кремом и жареными яблоками. Любителям эклеров понравится.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 835 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт эклеров , Праздничные рецепты, Легкие рецепты
Ингредиенты
- Сливочное масло — 160 г (100 г - в тесто, 60 г - в крем)
- Творог — 150 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 3 шт. (2 шт - в тесто, 1 шт - в крем)
- Мука — 1 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Сахар тростниковый — 2 ст.л. (1 ст.л. - в крем, 1 ст.л. - в творожную массу)
- Ванилин — 1 Щепотка
Готовим эклеры с творожным кремом
Воду вскипятите в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте в нее масло кусочками.
Когда масса станет однородной, сразу же добавьте в нее муку. Замешайте тесто.
Остудите тесто, а затем добавьте в него яйца. Тщательно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой. Кондитерским мешком выдавите эклеры на достаточном расстоянии друг от друга.
Запекайте тесто при 200 градусах в течение 35-45 минут. Эклеры остудите.
Теперь сделайте крем. Ст. ложку муки смешайте с молоком, взбитым яйцом и тростниковым сахаром. Крем поставьте на водяную баню и варите до загустения. В конце добавьте масло.
Творог смешайте с сахаром и ванилином.
Заварной крем хорошо перемешайте с творожной массой.
Эклеры наполните кремом с помощью кондитерского мешка. Приятного чаепития!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить эклеры, недавно приготовила эклеры со сливочно-творожным кремом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Видео инструкция рецепта
Вам будет полезно узнать о том, как приготовить эклеры с творожным кремом. Это воздушная выпечка с большим количеством начинки и хрустящим тестом. В классическом рецепте используется заварной крем, и мы тоже его сделаем, только добавим творог. Это сочетание идеально и понравится многим.
Комментарии к рецепту
Все понятно и наглядно.
Готовить с kirova_99 одно удовольствие!
Kirova_99, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
эклеры с творожным кремом — вкуснятина!
Я теперь просто обязана приготовить эклеры с творожным кремом
Спасибо, kirova_99!
Ваш рецепт эклеров с творожным кремом всё-таки самый лучший из всех!
Как здорово!:)
Спасибо большое, kirova_99
Довольна эклерами с бананово-йогуртовым кремом. Попробуйте приготовить.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо kirova_99