Торт снежный мусс

Как приготовить торт снежный мусс
Фотография торта снежного мусс
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 14 порций
Калорий 671 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • яйцо 4 шт.
  • сливочное масло (мягкое) 120 г
  • сахар для бисквита 70 г
  • сахар для безе 170 г
  • сахар ванильный 1 пачка
  • мука 150 г
  • разрыхлитель 2 ч.л. (без верха)
  • молоко 7 ст.л.
  • миндальная стружка для посыпки безе 4-5 ст.л.
  • щепотка соли
  • ревень 300 г
  • клубника 200 г
  • ванильный пудинг 1 пачка
  • вода 100 мл
  • сахар 6 ст.л.
  • сливки (у меня 30%) 200 мл
  • творог обезжиренный 500 г
  • сахар (добавляйте по своему вкусу) 80 г
  • желатин (если вы уверенны в желатине, то можно добавить и 7 пластинок, тогда крем получится еще боле 8-9 пластинок (14-15 г сыпучего)

Готовим домашний тортик

Для коржей: духовку прогреваем до 175 градусов или 150 градусов с обдувом. Желтки отделить от белков. Белки взбить с щепоткой соли и с 170 г сахара в крепкую белковую массу. Отставить в сторону. Масло взбить с 70 г сахара и с 1 пачкой ванильного сахара. По одному добавлять желтки и дальше взбивать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять. Попеременно с молоком добавить к яично-масляной массе. Тесто получается довольно густое. Форму застелить пекарской бумагой. Выложить половину теста. Сверху выложить половину взбитых белков, посыпать миндальной стружкой.

Выпекать 25-30 минут. Я выпекаю 25 минут с обдувом. Готовый корж остудить на решетке. Для того, чтобы отделить готовый корж от пекарской бумаги, я аккуратно прохожусь широким ножом между коржом и бумагой, и аккуратно перетягиваю корж на решетку. Аналогично испечь второй корж.

Пока выпекаются коржи можно сделать ягодную прослойку. Ревень почистить. Клубнику и ревень порезать небольшими кусочками. Сложить в кастрюлю клубнику, ревень добавить воды и сахар. Дать закипеть и варить на среднем огне 5 минут. Пудинг развести с 5 ст. л. воды. Аккуратно вливаем в ягоды и помешиваем. Варить еще 1 минуту. Остудить.

Рецепт торта снежного мусс

Сборка торта: Закрепить кольцо от разъемной формы вокруг первого коржа. Сверху выложить ягодную прослойку и отправить в холодильник. Пока ягодная прослойка немного схватится, надо приготовить творожно-сливочный крем. Желатин замочить на 5-10 минут в небольшом количестве воды, как указано на упаковке. Творог взбить с сахаром. Отдельно взбить сливки. На небольшом огне растворить желатин. НЕ КИПЯТИТЬ. В желатин добавить 2-3 ст. л. творожной массы, перемешать до однородности. Затем уже эту смесь ввести в оставшуюся творожную массу, таким образом получается однородная масса без желатиновых комочков. Добавить сливки и перемешать лопаткой. Достать торт из холодильника. Выложить крем поверх ягодной прослойки, затем второй корж и отправить в холодильник до полного застывания. На 4 часа минимум. Я делала торт с вечера.

Рецепт торта снежного мусс

Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Рецепт торта снежного мусс

Приятного аппетита

Рецепт торта снежного мусс

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить торты, недавно приготовила свекольный торт. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Ксюха Коренева

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт торта меня выручил!

owhall1984

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант домашнего тортика

Ася Лукьянчикова

Бузаева, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

elaldor

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

zhuzhleva_79

Очень вкусно!
Все как в рецепте Бузаева.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

Алла Неуступова

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Абдулхакова Маргарита

Отличный вариант приготовления домашнего тортика.
Обязательно воспользуешься рецептом!

soteseds1998

Девочки, вот отличная тема домашний торт irala.ru/vypechka/torty/tort-spartak. Заглядывайте.

Женя Залевская

Приготовила домашний торт на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

masharipova_71

Супер!