Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами

Я готовила пирог в разъемной форме диаметром 26 см. Единственная проблема, с которой я столкнулась - пирог пристал к стенкам формы, поэтому настоятельно рекомендую тщательно промаслить форму и хорошо присыпать мукой (особенно бортик формы).

Ягоды у меня замороженные, вишне я дала немного оттаять, так как замораживала ее с косточками и пришлось их извлекать, а смородину клала в пирог сразу из морозилки. Можно использовать любые ягоды на Ваш вкус!

Перед употреблением пирог нужно полностью остудить, чтобы схватилась начинка и овсяная основа. Я оставляла его на ночь.

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить "Геркулес" и разрыхлитель. Получим рассыпчатое тесто!

Форму хорошо смазать сливочным маслом и тщательно присыпать мукой (если форма не силиконовая). Выложить тесто, с помощью ложки сформировать бортик в 2 см, а затем утрамбовать дно.

Яйца с сахаром взбить миксером в течении 5 минут, добавить творог и маскарпоне и еще раз взбить до однородной, кремообразной массы.

Выкладываем начинку поверх теста.

К ягодам добавляем крахмал и корицу, перемешиваем.

Распределяем ягоды по поверхности пирога, немного вдавливая их в творожную массу.

Выпекать пирог при 180 с 30-40 минут. Готовый пирог полностью остудить.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить пироги, недавно приготовила пирог со свежими ягодами. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.