Вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
Решил попробовать приготовить вегетарианскую версию немецких сосисок с квашеной капустой. Главное это найти в магазине различные сорта растительных сосисок. Еще их называют сосиски с тофу. Кроме того квашенная капуста очень полезна для людей страдающих ревматизмом и малокровием. А то, что ее сок оказывает очищающее воздействие знают многие! Как-то выкладывали похожий рецепт говяжьих котлет на лепешке пиде. Любителям лепешек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 282 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек
Ингредиенты
- яблоки - 2 шт.
- морковь - 1
- орех мускатный - 1 г
- сосиска - 4 шт.
- капуста белокочанная - 4 шт.
- свекла - ¼ шт.
- лепешки - по вкусу
- пшеничная мука - 1 шт.
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1 щепотка
- оливковое масло - 1 ст.л.
- огурец маринованный - 1 шт.
- лук красный - ⅓ шт.
- соль морская - по вкусу
- базилик - по вкусу
- укроп - по вкусу
- рукола - по вкусу
- салат - по вкусу
Готовим вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре
Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.
Репчатый лук измельчаем
Красный маринуем в слабом растворе уксуса с водой, а белый смешиваем с кабачками, взбитым яйцом, мукой и солью.
Перемешиваем, формируем маленькие лепешки и обжариваем их с обеих сторон на оливковом масле до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем.
Пока лепешки ждут своего часа, приготовим пюре. Яблоки очищаем от кожуры.
Нарезаем мелкими кубиками и варим с небольшим количеством воды и измельченного мускатного ореха под крышкой минут 5-7. Так же нарезаем сырую морковь и тоже варим 5-7 минут. Все отправляем в блендер и измельчаем. Пюре готово.
Готовим заправку. Огурец режем мелко-мелко, смешиваем с маринованным красным луком оливковым маслом и морской солью.
Сосиски выкладываем на горячую гриль сковороду обжариваем со всех сторон. Затем нарезаем вдоль по диагонали и начинаем сервировать.
Сначала выкладываем на тарелку теплые лепешки из кабачков, по кругу выкладываем дольки сосисок, сверху выкладываем квашеную капусту с перемешанной мелко порезанной свежей свеклой. Заправку из лука и огурца выкладываем с одной стороны блюда, а яблочно-морковное пюре с другой.
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лепешки, недавно приготовила фасоль с овощами и мясом на пшеничной лепешке. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Вкусна
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Алексей, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Надо будет сделать щи с квашеной капустой. Должно получиться классно.
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт вегетарианских сосисок с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вегетарианские сосиски с квашеной капустой на лепешке из кабачков с яблочно-морковным пюре на её день рождения:)))
Алексей, огромное спасибо за ваши рецепты!!