Кефта из баранины на лепешке с кунжутом
Как-то выкладывали похожий рецепт рулетиков с золотистым кунжутом. Любителям лепешек понравится.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 252 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт лепешек
Ингредиенты
- окорок бараний — 500 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо — 3 шт.
- масло сливочное — 20 г
- перец чили — 3 шт.
- масло из виноградных косточек — 50 мл
- горошек зеленый — 50 г
- салат мицуна — 30 г
- чеснок — 6 зубчик
- мука — 180 г
- вода — 250 мл
- перец болгарский — 1 шт.
- сок лимонный
- зерна кориандра
- зира
- петрушка
- базилик
- кинза
- дрожжи
- сахар
- кунжут
- паприка
- соль
- черный перец
Готовим кефту из баранины на лепешке с кунжутом
Смешиваем дрожжи с водой, сахаром и солью. Смешиваем муку с яйцом, кунжутом и дрожжами. Замешиваем тесто.
2. Нарезаем бараний окорок. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем измельченный репчатый лук, соль, перец и два взбитых яичных белка. Перемешиваем.
3. Делаем аджику. Нарезаем зеленый болгарский перец. Добавляем соль, сахар, кориандр, семена кинзы, зиру, салат мицуна и зеленый горошек. Вливаем масло виноградных косточек и немного воды. Добавляем нарезанные перцы чили, зелень и чеснок. Измельчаем блендером.
4. Раскатываем тесто в лепешку. Обжариваем на сухой сковороде. Формируем лепешку из фарша. Обжариваем кефту на сковороде с добавлением сливочного масла.
5. Выкладываем лепешку на тарелку. Разрезаем на части. Посыпаем паприкой. Поливаем сливочным маслом со сковороды. Помещаем сверху кефту. Украшаем перцем чили. Подаем с зеленой аджикой. Приятного аппетита!
Верю, что у вас все получится. Люблю готовить лепешки, недавно приготовила ржаные булочки с кунжутом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.
Комментарии к рецепту
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Сергей, рецепт кефты из баранины на лепешке с кунжутом ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Сергей, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит кефту из баранины на лепешке с кунжутом.
Сергей, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Девочки, любительницы кефты из баранины на лепешке с кунжутом, можно еще приготовить бутербродную лепешку с кунжутом.
Кульно
Отлична идея!