Крем-чиз для капкейков

Крем-чиз для капкейков (Cream Cheese) делается из сливочных сыров, которые, как мы знаем, производятся с добавкой соли. Как это сочетается со сладкими капкейками? А замечательно оно сочетается! Очень пикантный вкус. Я боялась, что ребенок не оценит - так нет же, уписывал только так, и ни слова не сказал, что что-то ему странно. Консистенция крема получается, на мой взгляд, похожей на масляный. Вкус - совсем не похожий на масляный, тут нужно пробовать. Соль совсем не мешает, имеется легкая кислинка. Мне показалось, что эти капкейки оптимальны к черному кофе или чаю без сахара. Топпинги, пожалуй, будут лишними.

На 1 маффин с "шапочкой" требуется приблизительно 50 г сливочного сыра.

Взбиваем миксером сливочный сыр со сгущенкой в однородный крем с консистенцией масляного крема. По цвету он будет кремистым, т. е. чуть более теплого оттенка, чем чистый белый.

Можно окрасить такой крем с помощью пищевого красителя в любой цвет.

В идеале перед нанесением на изделия крем-чиз для капкейков нужно подержать несколько часов в холодильнике, тогда он получается более стабильным. То, что вы видите тут у меня - это "сразу сделала, сразу съели", без охлаждения.

По-моему, все равно красиво смотрится.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кексы, недавно приготовила крем карамель. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.