Кофейные кексы

Как приготовить кофейные кексы
Фотография кофейных кексов
Общее время 1 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 273 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сахар - 150 г
  • сахар - ¼ стак.
  • вода - ¼ стак.
  • кефир обезжиренный - 80 мл
  • вода - 2 ст.л.
  • кофе растворимый - ½ ст.л.
  • ванильный экстракт - ¼ ч.л.
  • кофе растворимый - 4 ч.л.
  • глюкоза сироп - 2 ст.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сливочное масло - 150 г
  • разрыхлитель - ½ ч.л.
  • соль - ¼ ч.л.
  • ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • мука - 200 г

Готовим кофейные кексы

Масло, кефир и яйца предварительно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Разогреть духовку до 180 градусов. Растворить кофе в горячей воде, дать немного остыть. Взбить кефир с яйцами, соединить с кофе. Отдельно просеять муку, разрыхлитель и соль.

Сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы, добавить ванильный экстракт. Не прекращая взбивать, в маcляную массу добавить тонкой струйкой (или небольшими порциями) теплую кефирно-кофейную смесь.

Рецепт кофейных кексов

Вылить массу в миску и аккуратно (движениями сверху вниз) подмешать к ней мучную смесь.

Рецепт кофейных кексов

Заполнить тестом формочки на 2/3 и отправить выпекаться на минут 15 (я пекла 20, ориентируйтесь по вашей духовке, спичка должна выходить сухой). У меня получилось 12 штук. Пекла и в силиконовых, и в бумажных формах.

Рецепт кофейных кексов

Готовые кексы оставить остывать. А пока приготовить сироп: соединить все ингредиенты, довести до кипения и варить минуты 2.

Рецепт кофейных кексов

Немного охладить и пропитать готовые кексы.

Рецепт кофейных кексов

В разрезе... Влажные, пористые, ароматные, вкусные... Приятного!

Рецепт кофейных кексов

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить кексы, недавно приготовила шоколадные кексы с изюмом. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Зимакова Вера

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Победа, ваш рецепт кофейных кексов самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

nika71

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

kristina82

Надо попробовать приготовить кофейные кексы

uporee

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

upofas1995

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала кофейные кексы,очень понравилось.Спасибо.

Катарина Калина

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

gance1984

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

otrade1981

На сайте нашла http://irala.ru/vypechka/keksy/shokoladnye-keksy-s-grushei просто ли приготовить?